In Antwort auf: Martina
Das vielzitierte Tomatenketchup braucht Zucker (oder Süßstoff), weil Tomaten unglaublich viel Säure enthalten.

Tomatensud aus vollreifen Tomaten ist sowas von lecker. Säure ist da kaum noch drin. Das dumme ist daß wir hier nicht mehr an sowas rankommen. Denn lieber gut Aussehend und 2 Monate lang haltbar als Wohlschmeckend.