Hallo jomo,
Gluten ist ein Eiweissbaustein, der in vielen Getreidearten, aus denen wir Brot backen, vorkommt. Dinkel und Roggen enthalten davon reichlich. Ohne Gluten würde Brot überhaupt nicht zusammenhalten. Und dieses Gluten vertragen manche Menschen nicht, und reagieren allergisch. Ich wünsche Dir, enn Du jetzt testen gehst, dass der Test negativ ausfällt, so alltäglich wie Gluten in unseren Lebensmitteln ist.

Gruß Burkard