Und vor allem sagt auch das zertifizierte EU-Bio Siegel absolut nichts über den Schadstoffgehalt der Lebensmittel aus. Was nützt die Einhaltung einiger "Bio"-Anbauregeln, wenn das Getreidefeld neben einer stark befahrenen Straße oder im Einzugsgebiet starker Industrieemissionen liegt und sich so viele Luftschadstoffe im Boden und v.a. in den Randschichten des Korns anhäufen?
VK-Brot z.B. wird heute nur noch seltenst klassisch lange gebacken (damit die Schadstoffe in den Randschichten des Korns "ausgebacken" werden). Insofern sind Weißmehlprodukte heutzutage oft besser verträglich und gesünder.
Also das Schadstoffe ausgebacken werden hab ich noch nie gehört und auch nicht gelernt
. so ein Schwachsinn.
Du kannst das Brot höchstens von Schadstoffen sofren überhaupt enthalten in einer Sondermüllverbrennungsanlage verbrennen dann sind diese raus und dein Brot iat auch weg
Und ich habe meinen Meistertitel nirgemds angeschrieben
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