Warst Du schon mal in Italien? Ich vermute nein.
Pasta ist in Italien immer primo piatto und wird in kleinen Portionen serviert. Und in Läden, in denen es auch nachmittags Pasta gibt, ist die in aller Regel eher ungenießbar (weil aufgewärmt). Ich habe dort ziemlich selten Pasta gegessen, es gab einfach nicht so viel.
Dass man sich einen großen Teller Spaghetti einpfeift, ist die Esskulter der Deutschen in einem italienischen Restaurant in Deutschland. In Italien selbst gehen die Uhren anders.
Da vermutest Du falsch
Ich gehe nur selten, und wenn, dann auch nicht mittags/nachmittags in Restaurants. Wenn schon, dann eher abends und für Aufwändigeres, was ich nicht selber zubereiten kann.
Für den Rest des Tages gibt es genügend Straßenmärkte und Supermärkte, und hin und wieder auch Shops mit einer großen Auswahl an gefüllter Pasta, manchmal auch kleine Behälter mit diversen Soßen. Dazu einen Kocher, zwei Töpfe und Wasser, mehr braucht's nicht.
Und ich finde es immer wieder faszinierend, wie wenige Zutaten man für eine gute Pastasoße braucht: Olivenöl/Tomaten/Kapern/Oliven oder Knoblauch/Olivenöl/Petersilie/Peperoncini/Parmesan oder (kalt) Tomaten/Mozzarella/Basilikum/Olivenöl (und jeweils Salz/Pfeffer natürlich), um nur mal ein paar wenige Beispiele zu nennen. Alles in Nudelkochzeit fertig.
Italien zu bereisen und die ganzen Marktangebote nicht probieren zu können, wäre für mich ein ziemlich schrecklicher Gedanke
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