Hallo!
Soweit ich weiß essen alle Vegetarier weder Fleisch noch Fisch.
Das mit der Gesundheit ist immer so eine Sache. Veganer bestehen ja darauf, dass man sich gesund vegan ernähren kann. Das glaub ich auch, aber es geht wohl nicht ohne gewisse Nahrungsergänzungsmittel (die's auch vegan gibt natürlich).
Ich glaub, dass man sich halt dann wirklich sehr stark damit beschäftigen muss und sich auskennen muss, wie man alle Stoffe kriegt, die man braucht...

Liebe Grüße
Elisabeth