Habe gerad mal grob bei meinem Rennrad nachgemessen und komme auf ca 9cm bis zur Unterseite der Look-Pedale. Diese bauen aber deutlich schmaler, so daß auch eine größere Kurvenneigung möglich ist. Manchmal wenn ich dem Geschwindigkeitsrausch verfalle lasse ich aber auch etwas Alu auf dem Asphalt (bekomme dann immer einen Riesenschreck und bin danach wieder etwas vorsichtiger - schließlich kann man sich so hervoragend selber aus der Kurve werfen).
Falls Du öfters aufsetzt ist ein schmales und flaches Klickpedal sicherlich vorteilhaft - allerdings taugt das dann nur noch mit Adapter für die Alltagsschuhe.

zur 26/28 Überlegung: Ich weiß nicht wie groß der Verstellbereich Deiner Bremsen sind, aber evtl. ist ja eine 26" Tria-Felge (571) noch im Toleranzbereich? Nur so ein Gedanke.

Gruß,
onrA