Zum Rad: wichtig ist, dass du gut darauf sitzt und schmerzfrei lange fahren kannst. Das solltest du testen. Auch würde ich bei deiner geplanten Strecke auf ein Rad setzen, was mindestens Sockel für Felgenbremsen zusätzlich zu Anbaumöglichkeiten für Scheibenbremsen hat. Einfach weil du dann eine Rückfallebene hast.
Konkrete Radempfehlungen sind nicht ganz einfach, allerdings würde ich mit dem Budget das T400 von der Fahrradmanufaktur (in 26 Zoll) ansehen, oder bei Intec schauen. das M1 und das M2 wären 2 heiße Kandidaten (für mich - ich besitze ein M2).
Du kannst in ein 28-Zoll-Rad mit Felgenbremsen keine 26-Zöller montieren. Die Bremse sitzt dafür an der falschen Stelle und du kannst dann nicht mehr bremsen.
Für das technische Grundlagenwissen, welches bei so einer Reise sehr zweckdienlich sein kann, empfehle ich dir wärmstens das Buch "die Trekkingbike-Werkstatt" von Jochen Donner aus dem Delius-Klasing Verlag.
Viele Grüße Felix
Der Fahrradmarkt ist wie eine Tüte Haribo: man pickt sich das heraus, was man mag. Den Rest können die Anderen futtern.