Wasser gibt es an der Trennung in Richtung obere Etsch, unterhalb der Festung Sigmundskron Richtung Kaltern. Wenn google maps stimmt, gut einen Kilometer etschaufwärts, dann über die Brücke der Überetscher Bahn, dann ca. hundert Meter weiter links. Sollte man die Überetscher Bahn doch reaktivieren, dann werden wir das hoffentlich rechtzeitig mitbekommen. Außerdem sollte es auch im Stadtgebiet von Bozen am Eisackradweg Wasserstellen geben, die habe ich aber nur aus den Augenwinkeln wahrgenommen. Fährt man über die Überetscher Bahn, dann gibt es am Bahnhof von Eppan das, was der anglophile Westeuropäer »Supermarkt« nennt. Bis Kaltern gibt es nochmal Wasser und in Kaltern wieder Läden. Wassermangel dürfte dort nicht auftreten.

@Hansflo, den Gedanken hatte ich auch.