Betrachten wir es einmal physikalisch.

Wer eine 10%-ige Steigung mit 2m/s (damit 20cm/s Vertikalgeschwindigkeit) hinauffahren will muss je kg Systemmasse eine Leistung von ziemlich genau 2 Watt erbringen, bei 100kg also 200 Watt. Wer etwas schneller oder flacher/steiler fährt darf über die vertikale Geschwindigkeit hochrechnen, wer viel schneller fährt konsultiert Kreuzotter zwecks Berücksichtigung von Luftwiderstand usw.

200 Watt über 1 Stunde oder mehr ist eine durchaus Leistung für normale Menschen ohne viel Training, Wiggins soll beim Stundenweltrekord mit 430 ausgekommen sein.
Gott sei Dank sind die meisten Alpenpässe im Schnitt flacher, besonders wenn die Straße vor dem motorisierten Verkehr angelegt wurde. Pferdefuhrwerke haben nämlich auch nicht mehr als 8% über eine längere Strecke geschafft.