Frag doch mal bei Stevens - die haben nämlich eine sehr schöne Starrgabel für das Sovereign (ist am Sovereign Lite zu besichtigen). Ansonsten bin ich mit meiner Kinesis Crosswind sehr zufrieden, es gibt auch von Salsa noch die CroMoto Grande, und dein Händler weiß sicher auch noch ein paar Möglichkeiten. Du solltest halt nur darauf achten, dass du die Geometrie nicht änderst, d.h. Nachlauf, Vorbiegung und Einbauhöhe sollten ungefähr übereinstimmen.