Tja ex-4158,
oder, ebenfalls nicht urhebergeschützt, a´la HeinzH.:

Große Backkartoffeln der Länge nach 2/3 zu 1/3 durchschneiden
Mit Messer und Teelöffel beide "Hälften" so aushöhlen, daß ca. 5-8mm Wandstärke stehen bleibt, das geht recht einfach, nur Mut.

Den Kartoffel"abraum"mit etlichen Scheiben Räucherlachs, etwas Dill und etwas Salz vermengen und dann mit dem Pürierstab pürieren.

Den entstandenen Mus in beide jeweils ausgehöhlte Kartoffelhälften einfüllen und geschickt zusammenfügen.

Im Backofen bei 200°C die gefüllten Kartoffeln ca. 55-70 min garen, dabei die erste Zeit die Oberseiten der Kartoffeln mit Alufolie vorm Dunkelwerden schützen.

Dazu passt z.B. ein Rheingau-Riesling...

Gruß aus HH,
HeinzH.

P.S. Gibt es da nicht in einigen EG-Ländern eine neue Partei, welche die Urheberrechte teilweise aufheben will