Hallo Bettina,
Regensburg als Startpunkt würde ich empfehlen, liegt günstig, gut erreichbar und falls du abbrechen musst, gibt es öffentliche Verkehrsmittel. Der Weg ist auch in den Ferien nicht überlaufen, angenehm ruhig und hat keine größere Probleme. Wenn du immer einen Tag im voraus die Unterkunft buchst, sollte es keine Schwierigkeiten geben (also Zelt daheim lassen). Ob du mit Donau/Altmühl oder Donau/Naab beginnst ist nicht entscheidend . Donau/Naab/Vils ist die wesentlich ruhigere Variante, zum Start vielleicht besser.
Für weitere Fragen, gerne
Karl-Heinz (ich bin Regensburger)