Hallo, Bettina,

nach meiner Erfahrung ist dort -abseits von der Altmühl- die Campingplatzdichte nicht sehr hoch.

Ich weiß nicht, ob der in Berg (nördl. von Neumarkt) noch existiert. Der hat mir sehr gefallen, weil absolut kein Trubel war.
Auch in Neunkirchen und Pommelsbrunn habe ich schon gezeltet- war ok.

Das Stück am Ludwig-Kanal hat mir sehr sehr gefallen.
Zwischen Sulzbach-Rosenberg und Pommesbrunn ist es etwas hügelig, aber machbar.

Nürnberg hat zwar eine schöne Innenstadt, aber bis man dort ist, hat man halt Großstadtverkehr. Das würde ich eher auslassen.

Hast du dir im Radreise-Wiki den entprechenden Beitrag angeschaut?
Bezüglich der Richtung kann ich nichts sagen, da ich in Richtung Süden von Fürth aus immer am Main-Donau-Kanal gefahren bin. das Vilstal, am Ludwigskanal, das Naabtal, Regental bin ich immer in Richtung Norden gefahren

VG aus Budapest

PS: Wenn ich dir etwas anderes noch empfehlen kann: Südmähren, die Ecke Breclav-Mikulov-Lednice, Thayastausee.