Hallo Ralf,
ich radelte letztes Jahr auf der "Via Claudia" nach Venedig, in August/September. Also u.a. über Fern- und Reschenpass. Kurz vor dem höchsten Punkt des Reschenpasses nachts Schneefall - auf mein Zelt. War aber morgens auf den Radwegen weg.
Mir wäre eine Wintertour viel zu gefährlich, weil dann auf den z.T. sehr stark befahrenen Straßen. Die durch Schnee dann teilweise noch enger sind. Zig Lkw, glatte Straßen, sehr enges überholen durch die Pkw - und wie schon geschrieben, keiner rechnet mit einem Radler. Also - seeeeehr bunte Kleidung anziehen, ggf. Reflexweste in der Dämmerung!!!, sowieso sehr starkes Licht. Gespeist durch Akku oder Nabendynamo.
Auf jeden Fall - viel Glück

Gruß
Heinz