Wenn Dir Dein Trecker ansonsten gut passt und auch noch gut in Schuss ist, spricht doch auch nichts dagegen, vorne ein kleineres Blatt montieren zu lassen. Das sollte ein Radladen mit Werkstatt für relativ kleines Geld hinbekommen, falls Du es Dir nicht selbst zutraust.

Wenn die vorderen Blätter eh schon runter sind, kannst Du auch direkt eine neue 3fach-Kurbel montieren lassen.

Warum sollte man mit 3x7 nicht auf Reisen gehen können? Ist doch keine Frage der Anzahl der Gänge, ob man die Berge rauf kommt, Hauptsache die Abstufung und die kleinsten fahrbaren Übersetzungen passen. Und das ein Schaltwerk einfach so abbricht, passiert (ohne Vorschäden oder andere Einflüsse) wohl eher nicht, das kannst Du vergessen.