Hast du schon Drehgriffschalter verbaut?

Schaltung vernünftig eingestellt.

Dogfang/Kettenfänger, damit die Kette nicht nach innen aufs Tretlager ablaufen kann.

Plastescheibe von Hebie z.B.zwischen Kassette und Speichen damit die Kette nicht die Speichen beschädigt, wenn die Kette nach innen abläuft?

Steifere Kassetten mit Spider (SLX aufwärts) verbaut, was ebenfalls einen Kettenabwurf nach innen entgegen wirkt.
(Ich hatte mit Deore und LX Kassetten (ohne Spider) an großen Steigungen und erst recht bei großen Lasten gelegentlich Abwürfe, wenn ichs aufs große Ritzel geschaltet habe. Das große 34er Ritzel ist halt lateral sehr instabil ohne Spider. Am Schaltwerk lag es nicht, hätte ich die Anschlagsschraube weiter rein gedreht, hätte ich nicht mehr aufs große Ritzel schalten können.)

Wie gesagt, eventuell hilft auch Reduzierung der Gänge.

Bei einem 26er Rad könnte man so eine Kurbel verbauen.

http://www.cnc-bike.de/product_info.php?products_id=12253

Ansonsten eine Sugino XD mit 2 anstatt 3 Kettenblättern mit 24/XX und dabei außen einen Kettenschutzring statt ein Kettenblatt montieren.