Ich werfe mal den Schwalbe Kojak in die Runde. Als Faltversion etwas über 400 gr glaube ich. Fahre den als 50er seit Jahren auf meinen Reiserädern. Wenn auch nur vorn: Hinten fahre ich einen schmalen Schwalbe oder Conti "irgendwas" so um die 32-35mm.
Beim Sattel würde ich nicht sparen, unbedingt den Sattel fahren der keine Probleme macht! wenn der Hintern rebelliert ist eine Tour schnell vorzeitig beendet!