Vielen Dank für die zahlreichen Anregungen und Vorschläge.

Dank Wiki (danke SuseAnne) habe ich die europaweite Tourplanung
http://www.fietsvakantie.eu/

gefunden und für den zweiten Teil der Tour genau den Vorschlag von 19matthias75 erhalten.

Ich werde hauptsächlich ausgeschilderte Wege befahren aber auch ein paar Kilometer quer durchs Land zurück legen. Da werde ich dann eure Tipps ausprobieren. Vielen Dank dafür!

Also ist der Plan jetzt wie folgt:
Husum -> möglichst direkt zum Eidersperrwerk -> NSCR bis nach Glückstadt -> Fähre nach Wischhafen -> Cuxhaven (Elberadweg) -> Bremen -> Weser-Radweg -> Fulda-Radweg -> Bahnradweg Hessen -> der Rest findet sich

Da ich eh nur 7-8 Tage Zeit habe werde ich irgendwo mitten auf dem Weg aufhören (müssen) und mit der Bahn Heim reisen. Den Schlenker bei Cuxhaven könnte ich nach Lust und Laune auch weglassen...

Vielen Dank an alle. Viele Grüße, Richard.