Hallo Robert!
Du beschreibst ziemlich eindeutig das Problem "Luft in der Bremse". Flüssigkeiten=Bremsöl lassen sich nicht komprimieren, Luft schon. Wenn Du den Bremshebel ziehst, baut sich zuerst ein, wahrscheinlich ziemlich schwammiger, Druck"punkt" auf, bei größerem Krafteinsatz wird die Luft in der Bremse komprimiert und Du kannst den Hebel bis zum Lenker durchziehen. Auf diese Weise ist natürlich nicht der erforderliche Druck im System aufzubauen. Wenn Deine Bremsscheibe Grenzmaß hat, kannst Du sie natürlich wechseln, das hat mit deinem Problem aber erstmal nichts zu tun.
Nebenbei: Intakte Scheibenbremsen habe ich noch nie entlüften müssen.