Hi Robert,
Ich finde auch das "Gekreische" der Bremse ziemlich heftig. Sie quietscht extrem laut und zwar egal ob trocken oder nass immer dann wenn der Reifen kurz vorm Blockieren ist.
Das liest sich nach einer nicht ganz korrekte Montage des Bremssattels. Evtl. könnte die Scheibe auch einen leichten Seitenschlag haben.
Die Hebel lassen sich beide bis zum Lenker durchziehen, das ist von Anfang an so. Mein kompetenter (?) Radlhändler meinte, das sei speziell bei den Shimano XTs normal, die seien einfach weicher als andere Bremsen
Ich kenne Deinen Händler nicht, aber den würde ich NIE wieder aufsuchen. Ich fahre die XTs (von 2006) an meinem MTB. Mein Hebelweg bis zum Druckpunkt liegt unter 8mm. Bei dem MTB meiner Frau ist der Weg etwas länger. Das liegt an der Ölmenge mit der die Bremse gefüllt ist.
Das Einzige was mir noch einfallen würde wäre nochmals entlüften, den Bremssattel ganz sauber machen (garantiert ölfrei) und dann neue Beläge rein - vielleicht Scheiben tauschen?
Meine Empfehlung:
Bremse nochmals entlüften. Aber vom Bremssattel aus das Öl in den Ausgleichsbehälter drücken. Den vorher öffnen. Wenn der Voll ist, etwas Öl absaugen und vom Bremssattel weiteres Öl nachdrücken bis die Spritze leer ist. Dafür habe ich aus der Apotheke 2 Spritzen besorgt. Kosten so um die 1-2 €. mind. 20ccm besser 50ccm wenn Du bekommen kannst.
NICHT vergessen. Vor dem entlüften die Bremsbacken bis an den Anschlag reindrücken. Aber vorsichtig!
Viel Erfolg
Ralf