Hallo Edwin,
Du kommst halt so nicht ganz auf die Ausgangsleistung der Forumsladerschaltung und Du hast am Berg wenig Strom- beim Ampelstop gar keinen.
Die beste und sinnvollste Schaltung für so etwas nennt sich Minimallader und wurde von A. Oehler in der Fahrradzukunft (Nr. 12) eingehend beschrieben. Wenn Du für ausreichende Kühlung der regelnden Z-Diode sorgst ist dies eine einfache und leistungsfähige Schaltung.
Der Forumslader zielt mehr auf permanente Stromversorgung, maximale Energiegewinnung (auch durch Stromsammeln wenn ein Überschuss verfügbar ist)- die internen ca. 12V kannst Du natürlich auch ignorieren und nur 5V nutzen, diese interne Arbeitsspannung ist aber technisch nötig um mehr als die üblichen 3W aus dem Dynamo gewinnen zu können.
Grüsse von
Jens.