Servus!

Finds auch toll was du vorhast!
Teilweise Deore bin ich auch lange gefahren, mit der Zeit dann aber mehr und mehr aufgerüstet. Das einzige Teil von der Deore-Gruppe mit dem ich nicht sonderlich zufrieden bin sind die Naben - dort ist mir eine XT schon deutlich lieber.
Hält länger (mir ist eine Deore mal auf Tour durchgebrochen) und rollt besser.
Kann man aber ja gut umrüsten.
Für gewöhnlich ist an den meisten Rädern ein Mix aus verschiedenen Schaltungsgruppen. Zum schönen Aussehen und weil viele zuerst daraufschauen ist das Schaltwerk (hinten) meistens mit der "besten" Komponente, Naben oder Umwerfer meist "schlechtere" Qualität.

Hab mir selber ein Rad zusammengebaut auf Basis eines Intec-Rahmens. Das hier verlinkte Rad dürfte noch in deinem Butget liegen, ich persönlich bin mit meinem bisher ziemlich zufrieden.