Ich plane nach meinem Wunsch der Kilometerleistung pro Tag.
Dann schaue ich wohin ich komme.
Variiere dann nach interessanten und/oder Größe der Örtlichkeit und Übernachtungsangebot.
Siehste, möglicherweise ist diese Reihenfolge Teil des Problems...

Mittlerweile schaue ich als erstes an der Übernachtung. Dann plane ich meine Strecke. Anschließend schaue ich nach den Restaurants und gehe ggf. unterwegs was einkaufen. Der Anspruch, einfach das Handy zu zücken und zu erwarten, Übernachtung und gehobenes Restaurant in der Nähe zu finden, ist nach meiner Erfahrung nicht haltbar.
Ich kann jammern und heulen wie ich möchte, aber das ändert genau nichts. Das einzige, was ich ändern kann, ist meine Strategie der Suche nach Übernachtungs- und Essenplätzen.
Ich will hier nicht belehrend rüberkommen. Ich habe einfach meine Erfahrungen geschildert und meinen Ansatz, mit dem Problem umzugehen.

Gruß
Thoralf