Meine Wahl wäre dann hinten eine MT4 als zuverlässige Standardbremse mit 180er Bremsscheibe und vorne eine MT5 mit sehr hoher Bremskraft und Standfestigkeit mit 203mm Bremsscheibe. Da dürftest du wohl für alle Eventualitäten gut gerüstet sein.
Ein Fahrrad von der Stange? Soo kompromißbereit bin ich nun auch wieder nicht...