Hallo Radix,
erstmal ein herzliches Willkommen hier

Ob der Luxos U mit 7.2V dauerhaft betreibbar ist kann ich Dir nicht sagen- habe diesen Scheinwerfer nicht hier. Er hat aber auf jeden Fall die eher unangenehme Eigenschaft, dass er nicht so einfach komplett abschaltbar ist. Bei Abschaltung will er seinen internen Akku laden- wenn dieser voll ist scheint er wohl auch abzuschalten.
Daher wäre z.B. der Luxos B besser geeignet (oder willst Du dauerhaft mit Licht fahren?).
Das Linebrake-Rücklicht wird leuchten- aber die Bremslichtfunktion wird nicht gehen.
Ob der vom Dynamo erzeugte Strom für den dauerhaften Betrieb von (Dauer?)Licht und Garmin reicht hängt von Deinem gefahrenen Tempoprofil ab. Wenn Du das Licht auch mal aus lässt sehe ich kaum Probleme, die Garmins sind eher sparsam.
Viele Grüße von
Jens.