Ich würde vom Laufradbau für das Tandem abraten. Wenn es beispielsweise anfänglich nicht gut klappt Höhe und Seite gleichermaßen gut zu bearbeiten ärgerst du dich am Ende wenn du entweder unbrauchbare Laufräder oder am Ende defektes Material hast.
Ich würde das als zwei getrennte Projekte betrachten und mir einerseits brauchbare Laufräder bauen lassen und andererseits mit einer Vorderradnabe das Einspeichen und Zentrieren üben.
Ich werde im Übrigen demnächst Spank Subrosa 30 AL Felgen für das Tandem versuchen. (Laufräder stehen schon bereit) Was im Enduro-Bereich hält, hält bestimmt auch am Reisetandem.

LG Martin