Alles klar, habs verstanden. Dachte immer, dass es 10-fach STI für 9-fach Schaltwerk bedürfe um eine 9-fach Kassette anzusteuern. Aber die Kombination ist für 10-fach gemacht.

Meine aktualisierte Komponentenliste für die 10-fach Schaltung ist nun also:
105 Kurbel, STI und Umwerfer (alles 10fach) mit XTR Kassette und Schaltwerk, wobei das Schaltwerk 9-fach sein muss.
Ich habe da an eine Kurbel mit 30/39/50 (SHIMANO 105 FC-5703-L) und eine Kassette mit 11-36 (SLX 10-fach Kassette CS-HG81) gedacht. Sollte auch im bergigen noch ok sein.
Kann diese Kombination funktionieren?

Die Kurbel ist nun wieder nur 175mm. 180mm finde ich leider nichts.

STI+Nabenschaltung am Reiserad scheint ja schwierig. Aber das STI+Kettenschaltung am Reiserad auch so kompliziert ist hätte ich nicht gedacht. In der aktuellen RADtouren ist auch ein Reiserad-Test. Diejenigen mit STI sind allesamt Räder mit reinen Rennradgruppen ohne echten Berggang.