Nun, die Frage ist einerseits, was dein Trainingsziel ist und andererseits, mit welcher Intensität du auf deinen Touren so unterwegs bist. Ich rekapituliere grade, wie Profis das so machen: Bei der TdF wird 3 Wochen Anschlag gefahren, unterbrochen von 2 Ruhetagen, an denen "Halbetappen" mit deutlich reduzierter Intensität gefahren werden.
Auch wenn du sicher nicht täglich am Limit unterwegs bist, ist jede Woche einmal eine begrenzte Reduzierung der Intensität vielleicht gar keine so dumme Idee. Dass 100%ige Ruhetag wirklich nötig sind, glaube ich nicht (da verlierst du ja auch Zeit/Strecke, andererseits bist du im Urlaub und ich würde mir die Freiheit nehmen, wo es sich anbietet!) - sich aber ab und an mal (deutlich) zurück zu nehmen ist sicher besser als jeden Tag bis zur Erschöpfung zu fahren - das geht sicher an die Substanz und ist auf Dauer nicht effektiv.