Bitte nicht die Empfehlung für die Felge Andra 40 zitieren, das hatte HvS schon richtigerweise als falsch bemängelt.
Zu den Avid Bremsen und der restlichen Zusammenstellung kann ich sagen, dass sie einen sehr guten Eindruck macht, auch haltbarkeitstechnisch. Die Shimano Deore LX mit Parallelogram habe ich weniger gut in Erinnerung, vor allem was die Rückstellfedern anbelangt.
Ich denke, dass sich das Bremsverhalten verschiedener V-Brakes nicht so riesig unterscheidet. Die Bissigkeit, durch böses Angucken des Bremshebels einen Überschlag zu provozieren, hatte ich genauso gut auch schon bei welchen vom Typ Shimano Acera. Und mit dem jetzigen SetUp kann ich bei nassen Bremsflanken leider immer noch kein hochkommendes Hinterrad herauskitzeln. Meines Erachten liegt der Vorteil in der Wartung und Haltbarkeit der Komponenten.
Den Modus, nur im Notfal auf V-Brakes umzusteigen, würde ich jetzt pauschal nicht verurteilen, habe gar keine Erfahrungen mit Hydraulischen Bremsen.
Bedenke aber besser, dass in Zentralasien Bremsbeläge marke Magura etwas rar sein dürften.