3-4 Liter Wasser??? Du fährst durch Deutschland, nicht durch die Sahara!
Im Ernst, das sind 2-3 Kilo, die Du locker einsparen kannst. Trinkflaschen voll und das reicht. Wasser bekommst Du problemlos, Gaststätten, zur Not auch einfach irgendwo klingeln.
Bananen können schnell recht matschig werden, da nehme ich selten welche mit, Äpfel dagegen schon. Meistens habe ich gar nicht so viel dabei, sondern kaufe spontan bei Bäckereien, in Supermärkten oder auch an Tankstellen.