Ja das mit dem Weichtreten ist wohl eine Legende. Ich würde aus eigener Erfahrung eher bei Stahlrahmen darauf achten, dass sie ausreichend dimensioniert sind und nicht zum Flattern neigen.
Bei einem Unfall holt man sich mit einem (dünnwandigen Rennrad-) Alurahmen eher mal eine Delle. Im Reiseradbereich halte ich das jedoch wegen der großzügiger dimensionierten Rohre für relativ unkritisch, solange Du keinen wirklich heftigen Sturz hinlegst. Dann allerdings hast Du wahrscheinlich sowieso andere Probleme.
Ein Argument, was wohl eher für Stahl spricht, ist die Energie- und Umweltbilanz bei der Herstellung.

Georg