Hallo Kathrin,
Längen einzelner Abschnitte kann ich dir nicht mehr sagen. Findest aber zu Weser, Werra und den anderen Radwegen über Google diverse Infos mit Streckenlängen. Auch die Suchfunktion im Forum wird dir viele Infos bringen.
Füssen - Hamburg-Harburg mit verlassen der Weser bei Verden waren 1320 km. Für Flensburg musst Du wohl nochmal 200-300 km drauflegen (je nach Strecke).
Wo ist bei Steigungen das Problem ? Kannst Du fahren und wenn das nicht geht, schiebt man eben. Mache ich auch, ist doch keine Schande !
Aber auf den genannten Strecken sollte es gehen. Wir sind mit unseren 3 Kindern gefahren und der Jüngste war 11 Jahre.
MfG
Wolfgang