Kettenblatt hält zumindest länger als das Ritzel.
Es gibt bei beiden keine Garantie, dass du mit beiden bis heim kommst. Aber einmal unterwegs wird es schon möglich sein Nachschub/Ersatz zu bekommen. Sei es durch Paketzustellung, sei es vor Ort.
Ersatzritzel würde ich wohl einpacken, das ist rohloffspezifisch, das gibts nur da wo es die Dose gibt.
Kurbel hast du wohl Vierkant, das ist weltweit gängig und hat jeder Radhändler. Noch mal checken würde ich, ob der Lochkreisdurchmesser was verbreitetes, oder was exotisches ist. mit zweiterem würde ich nicht fahren wollen, allerdings kannst du im Fall der Fälle auch die Kurbel tauschen. Aber wie gesagt: Spricht alles dafür, dass das Kettenblatt für eine Weltreise gut ist. Einfach immer mal ein Auge drauf haben und ggf. rechtzeitig Ersatz planen.