Hallo,
ich will dir das Rad wirklich nichts mies machen.
Aber du solltest mit der 2x 160 mm Scheibenbremsanlage mit Verstand Abfahrten hinunterfahren. Größere Scheiben veträgt das Rahmenset afaik nicht.
EDIT
Zudem siehst du sehr kräftig aus, daher hätte ich Bedenken, dass das dünne Stahlgeröhr in Verbindung mit Gepäck dauerhaft durchhält. Flatterneigung ist IMHO auch nicht auszuschließen. Die Betonung liegt dabei auf dünn. Afaik gibt es auch besser dimensionierte Stahlrahmen. Eventuell passt daran auch eine besser geeignetet Bremsanlage mit größeren Scheiben.
Viele Grüße,
Andreas