Sehr viel mehr als 28 Zähne wird er mit einer 5700 105-er ohnehin nicht schalten können, mit viel Glück 32.
Ich sehe aber kaum Gründe, die gegen eine kleinere 2-fach Kurbel sprechen.
und dann spricht auch nix gegen kleiner Kettenblätter.
33/46 oder so.
Dann wird das doch schon recht klettrig.
Da spricht etwas sehr dagegen, und zwar der Lochkreisdurchmesser. Weniger als 38 Zähne werden da nicht draufgehen.