Wow, dieses kleine Teil ist ja genial!!
Manchmal sind die die einfachsten Lösungen doch die Besten

Fahre ne Kompaktkurbel (50/34) mit einer 11/32 11fach Kasette. Hatte da bisher immer Bedenken ob 34/32 bei vollgepackten Rad wirklich noch reicht...
Aber so gibt es für die nächste Radreise in bergigen Radregionen einfach hinten ne 40er Kasette druff und fertig

An den TE: Sind eventuell die neuen ST-RS505 STI`s von Shimano was für dich? Gibts in Kombination mit der hydraulischen Bremse so ca. für 350 € in vielen Online-Shops.