Ja, Du kannst zwei Bremseinheiten montieren. Scheibe links/rechts und Bremssattel links/rechts. Am Besten Bremsanlage, die beidseitig montierbar ist und entsprechende Räder mit beidseitiger Aufnahme für die Scheibe einbauen. Eine 200er Scheibe halte ich dann schon mindestens für notwendig.

Dazu benötigst Du einen Bremszugverteiler und bis zum Verteiler von unten her zwei Bowdenzüge. Geht. Hast halt dann wieder zusätzliches Gewicht. Der Bremshebel bleibt so wie er ist, weil die Verteilung aus dem einen Bremszug erst ab dem Bremszugverteiler beginnt. ist also somit möglich doppelt einzubauen.