Das ist auch so ein bisschen meine Erfahrung, derweil ich auf solche Unterkünfte meist nur in ländlichen Räumen zurückgegriffen habe oder zurückgreifen würde, wo es ggf. keinen Camping gibt bzw. wenn es mal stark regnet. Manche symphatische chambres d'hôtes habe ich entsprechend ausgeschlagen, weil es in der Nähe nichts zu Essen gab. Auch bei tables d'hôtes ist Vorsicht geboten, Essen muss oft vorangemeldet sein (morgens oder mittags), und/oder darf man auch nicht zu spät eintrudeln - was bei mir eher üblich ist. Chambres d'hôtes ist auch oft Zusatzbezeichnung zu gîtes de France, sodass man auch auf diese Etiketten achten sollte. Man kann auch in den gîtes de France zuweilen für eine Nacht weilen, auch wenn nicht ausdrücklich als chambres d'hôtes ausgewiesen - muss man aber erkunden, gibt keine Regel. Typisch für Frankreich ist allerdings, dass diese gîtes (oft) und auch etliche chambres d'hôtes (seltener) nur per Telefon zu erreichen sind, weil niemand vor Ort ist. Da ich ohne Telefon unterwegs bin, habe ich diese Einrichtungen auch nicht in meinem Kalkül. Ggf. kann man sich versuchen, an Nachbarn zu wenden, in sehr ländlichen Gegenden aber zuweilen auch schwierig (weit und breit keine Sau da...). Touristinfo hätte in meinen Fällen nie funktioniert (zu spät, zu ländlich). Ländliche Touristinfos können auch schon mal um 16 oder 17 Uhr schließen - überall gibt es sie zudem keineswegs.