Mein Tandem fährt mit Ultegra sti traveladapter und avid single digit 7 V-Brake. Bergab nutzen wir auch eine Arai Schleppbremse. das geht mit 240 kg zGG auch in den Alpen. Die Arai macht es entspannter eine "normale" Geschwindigkeit zu halten.
Gruß
Oly