Mancher reagiert allergisch darauf, die meisten aber nicht. Ich bin allergisch auf Nüsse aber deshalb empfehle ich nicht anderen darauf zu verzichten.
Mononatriumglutamat ist ein ganz natürlicher Stoff in einigen Nahrungsmitteln und im menschlichen Körper, über den viel Panik verbreitet wird.
Ich versuche ihn im Alltag zu meiden, einfach aus dem Grund, da oft Lebensmitteln zugesetzt ist, die von sich aus kaum schmecken würden. Im Alltag habe ich dazu Alternativen.
Auf Reisen ist das nicht immer so. Abends schnell eine leckere Suppe ist halt nicht so einfach. Ich kann nicht tagsüber Selleri, Mohrrüben, gutes Suppenfleisch und Markknochen oder ein Suppenhuhn mitschleppen um abends über mehrere Stunden eine tolle Brühe zu machen. Aber so eine chinesische Tütensuppe mit weiteren Nudeln und etwas frischem Knoblauch aufpeppen, das geht schnell und einfach und ist auch lecker.