Kocht Ihr selber und was gibt es, wieviel Tüte

Wer von Euch kocht unterwegs selber, was gibt es dann, wieviel Tütenmahlzeiten ertragt Ihr, Wann ist eine "richtige" Mahlzeit fällig?

Wer lesen kann ist echt im Vorteil =D

Kann nicht kochen. Und ich mag nicht das Geraffel mitnehmen (denn Satz eins ist natürlich verallgemeinert, für Nudeln und irgendeine Soße reicht es schon). Da ich bisher nur in Gegenden unterwegs war, in denen man sich gut im Einzelhandel versorgen kann, sehe ich das nicht ein. Ich kann auch mal eine zeitlang ohne warme Mahlzeit auskommen, wenn ich das nicht mehr kann, lasse ich andere für mich kochen und bezahle sie dafür.

Zu "ich kann nicht kochen" kommt nämlich, quasi ursächlich, ich koche nicht gerne. Ist für mich Zeitverschwendung.

Gruß
Holger

Geht mir genauso. Auf den nächsten Radreisen bleibt das Kochzeug zuhause. Ich kann auch mal 2-3 Tage ohne warme Mahlzeit auskommen.

Man muss nur in die richtigen Länder reisen, dann wird man nämlich als Radreisender regelmäßig zu einer warmen Mahlzeit eingeladen

Gruss
Thomas

Haallo!

Wo möglich, gehe ich gerne in ein Wirtshaus. Aufgrund meiner bevorzugten Routenwahl finde ich oft keines zu einer passenden Uhrzeit, dann heißts kalt essen oder selbst etwas köcheln. Meistens wirds dann irgendein Tütenfutter, zwar nicht gerade hochwertig, aber sättigend und leicht zu transportieren. Eventuelle Ernährungsmängel fallen nicht so ins Gewicht, so lange fahre ich (leider!) nicht im Stück. Aber Tütenfutter, das über 3 Tage hinaus geht, geht mir schon auf die Nerven!

lg! georg

Weisst Du, so ein Forum lebt vom "mitmachen". Hier wurde schon so jedes Thema "durchgekaut". Wenn ich einfach nur Infos brauche, google ich oder schreibe an Botschaften, Ausswärtiges Amt, Chefkoch.de oder Touristenbüros. Nur war es hier immer auch sehr unterhaltsam und interessant zu lesen, wie andere Weltenbummler "ticken" und ihr Reiseleben organisieren. Also möchte ich Dich bitten, solche Kommentare zu unterlassen. Zumindest was meine Beiträge angeht. Vielen Dank. Rollo_Radler

Eine ordentlich zubereitete warme Mahlzeit am abend, zusammengestellt aus den tagsüber eingekauften Produkten, ist der Höhepunkt des Tages.
Nicht jeder Campingplatz hat einen angeschlossenen MCDonalds, wo man abends seinen McChicken einwerfen kann.
Ich bin im Urlaub und nicht auf der Flucht.

:job

Morgen

Fertigtüten kommen wir nicht in den Topf, das ist im Regelfall nur den Magen verarscht. Der Nährwert ist da wohl vernachlässigbar.
Wenn ich mal koche, bevorzuge ich Kohlenhydrate in Vorm von Nudeln, Kartoffeln, Reis, Hirse, Linsen. ....für den Geschmack gibt es dann noch eine Beilage.
Aber im Regelfall lasse ich kochen, da für mich Essen ein Stück Kultur ist und wenn ich anderen Teilen von Deutschland oder der Welt unterwegs bin, möchte ich nicht nur Land sondern auch Leute kennenlernen. und dazu gehört eben auch deren (Ess)Kultur.

Gruss Stefan

Das sehe ich auch so. Ich kann zwar ein paar Tage ohne warme Mahlzeit auskommen, aber das abendliche Kochen macht einfach Spaß. Es ist erstaunlich, was man mit einem Kocher und einem Satz Kochgeschirr so alles tolles zubereiten kann. Z.B. Fisch mit Fenchel und Nudeln.

Gerade in einem fremden Land gehört es für mich dazu, durch den Supermarkt zu gehen und zu schauen, was es da so gibt. Irgendwas einkaufen, manchmal ohne genau zu wissen, was es ist, in den Topf schmeißen, und gucken was rauskommt - das sind für mich wichtige Höhepunkte auf einer Radreise.

Und in den südlichen Ländern, in denen nur dann ein Restaurant offen hat wenn es die Bürokratie will und der Kellner Bock hat, bin ich damit total unabhängig von irgendwelchen Öffnungszeiten, die mir einen Rhythmus aufzwingen wollen.

Tüten: Kommt drauf an, gelegentlich schon. In Italien gabs z.B. Risotto Milanese von Knorr, das war gut. Und manche Tütensuppe eignet sich auch oft als Grundstock für ein größeres Gericht.

Gruß
Thoralf

Kann zwar nicht direkt für große Radreisen sprechen, aber größere Touren zu Fuß im Gebirge etc. oder besondere Anlässe sind ja teils vergleichbar; schreib's trotzdem mal als OT

Einfache, gewichtssparende Tütensuppen auf solchen Ausflügen jeder Art, auch Berg- oder Höhlentouren oder sonstwo, wo ich weiß, daß ich einfach etwas warmes, was über Tee hinausgeht, möchte und mich selbst drum kümmern muß. Die ganze Kocherei hat nach einem Tag ohne Einkehrmöglichkeit, einer schweren Etappe auf einer Mehrtagestour, nach einem Tag mühsamer Vermessungsarbeit in einer nassen, kalten Höhle o.ä. einen enormen psychologischen Wert! Ausflüge mit Kindern: Eine mit fauchendem Kocher produzierte Mahlzeit als Abwechslung ist sowieso "was besonderes", sogar bei einer "kleinen" Dreivierteltagestour.

Wenn Gewicht und Aufwand keine entscheidende Rolle spielen, machen wir bei Zweitagesaktionen auch mal ein etwas (arbeits- oder transport)aufwändigeres Highlight, sei es z.B. saures Lüngerl mit Semmelknödel (letzteres von der Schwiegermutter, ersteres ohne jedes Gewichtsparen in der Büchse vom vinzenzmurr, ich weiß, Lüngerl nicht jedermanns Sache) oder auch Käsefondue (Härtetest für die Regulierkunst der Kocherheizers...).

Traditionstouren mit Küche: Unsere Würstltour, die erste (ursprünglich nur wegen Schneemangel) zu Fuß statt per Ski absolvierte Bergtour der Wintersaison in meiner DAV-Sektion. Inzwischen große Familienaktion mit Kind und Kegel, auch gern genutzt zum Posen mit dem neuesten Hai Tecc Cooking Ekwipment, auch wenn's nur um warmes, nicht mal kochendes Wasser geht...

Bei einer größeren Höhlentour mit Biwak (Materialtransporttour für Taucher in der Hirlatzhöhle) haben sich bei den üblichen zwei,drei-Personen-Kochgemeinschaften im Biwak zur Abwechslung welche eine frische Ratatouille gebrutzelt. War gegenüber der übrigen traurige Tütensuppen rührenden Biwakierenden schon fast gemein....

lG Matthias

Hier ebenso. Irgendwie gehört es bei unserer Truppe (alles so "Herren" zwischen 40 und 50) einfach dazu am Abend eine Feuerstelle aufzubauen und Nudeln mit "was eben so da ist" zu kochen. Das ist mittlerweile nicht mehr wegzudenken. Das Feuer prasselt, die Nudeln kochen, die Teller stehen bereit und man läßt den Tag noch einmal Revue passieren ... dafür wird auch das Plus an Gepäck gern in Kauf genommen.
Einzige Ausnahme ist, wenn es durch Polen geht. Denn dort gibt es fast in jedem größeren Dorf oder jedem kleineren Städtchen sowas wie "Kuchnja Domowa" (in Deutschland würde man wahrscheinlich sagen: Futtern wie bei Muttern). Allerdings führt übermäßiger Bigosch Genuss dazu, dass man nachts besser im Freien schlafen sollte..

Als Hotel / Pension / ... -Übernachter ist die Antwort einfach: Nie. Ich bin jedesmal fassungslos, wenn ich in Reiseberichten lese, dass jeden Abend Nudeln mit Soße aus dem Topf auf den Teller kamen oder an fünf von sieben Tagen in der Woche Schnitzel mit ... bestellt wurden. Fertigmahlzeiten kommen mir grundsätzlich nicht in die Küche, weil teuer und geschmacklich fast immer indiskutabel. Gutes Essen ist mir wichtig und ich bin bereit dafür zu zahlen, leider klappt das nicht immer.
Gruß
Uli

Das dürfe wohl eine Schlüsselmotivation (bzw. in Deinem Falle die Schlüssel-Demotivation) sein. Wer daheim nicht kocht, wird auch unterwegs nicht zum "Bocuse des Trangia".

Bei mir ist es eine Mischkost aus Tüte, Konserve, Frischzeugs und Frau Wirtin. Ein paar Tütengerichte sind immer im Säckel für den gustativen Notfall, wenn man beispielsweise abends spontan einfach abseits der Straße zeltet.

Was Konserven betrifft, findet man übrigens außerhalb Deutschlands manchmal durchaus positive Überraschungen. Die Italiener haben z. B. zu schnell heißgemachten Frischnudeln ganz passable Nudelsaucen (wenn man nicht gerade zur billigsten Industriepampe greift) im Regal. Die Franzosen leckere Dinge mit z. B. Ente oder Rindfleisch, die es in Deutschland so gar nicht gibt. Oder auch fertiges Ratatouille, das in Frankreich zum Standard in jedem Konservenregal zählt und sich prima als schnelle Beilage zu frisch gemachtem Fisch oder Fleisch eignet.

Ansonsten: Wer in ein anderes Land reist, ohne auch die Küche beim löffelschwingenden einheimischen Gastwirt zu probieren, ist ja eigentlich ein Kulturbanause. Und wenn man, wieder daheim, den Film noch einmal abspult, gehören gerade in südlichen Ländern die Momente zu den schönsten, wo man zufrieden ob der geradelten Tagesleistung und mit sich selbst und der Welt im Einklang abends in netter Umgebung vor dem lecker dampfenden Teller und einem Glas Wein sitzt.

Bernd

Ich hab auf meiner ersten langen Reise das Kochen gelernt. Nachdem mir die Tütensuppen nicht reichten hab ich mich über Nudelgerichte zu etwas anspruchsvolleren Speisen leiten lassen. Nach 4 Wochen hab ich mir dann eine Paellapfanne gekauft, die mich dann einige Jahre unterwegs begleitet hat. Meine neuerworbenen Kenntnisse konnte ich dann in einer Männer-WG prima einbringen

Das selber kochen ist wesentlicher Bestandteil der Touren für mich. Das ich unterwegs Essen gehe kommt so gut wie gar nicht vor. Fertiggerichte, Tütenfutter etc. gibt es ebenfalls so gut wie nie. Ich würde behaupten ich verbringe unterwegs mehr Zeit mit kochen als zu Hause. Es wird eigentlich jeden Tag eine mehr oder weniger vernüftige Mahlzeit zubereitet.

Kochen macht mir Spaß und kochen auf Campingkocher oder überm Lagerfeuer macht besonders viel Spaß. Ich genieße das unterwegs und nehme mir die Zeit dafür immer wieder gerne.

Das mit dem zahlen .

Nee, ist immer verschieden, hab auch schon das Kochgeschirr mit geschleppt. Dann gibt es jedoch fast ausschließlich das Fertig/Fastfood von den beiden großen Feinkostläden unterwegs. Das gibt es sonst das ganze Jahr nicht zu Hause.


klaus

Für uns ist die Antwort auch relativ einfach: wir kochen auf unseren Radreisen in der Regel nicht selber, weder Tüte noch sonstiges. Allerdings gibt es auch Ausnahmen. Es hängt vielmehr davon ab, welche Länder bereist werden bzw. von der Art des Übernachtens. Gutes Essen ist uns sehr wichtig. In Mittel- Süd- und Osteuropa gehen wir abends in Gasthäuser/Restaurants/Biergärten, wobei wir uns hier meist durch Reiseführertipps, Qype und ähnliches gut vorbereiten. Die Restaurantbesuche sind für uns ein wichtiger Teil der Radreise, um regionaltypische Speisen und die Region noch besser kennenzulernen. In Skandinavien übernachten wir meist in Campinghütten und kochen dort dann den zuvor frisch gekauften Fisch samt Beilagen selbst. Auch ein kaltes Bier dazu gibt es im Supermarkt überall zu kaufen.

Für Treckingtouren greif' ich gerne auf dehydrierte Nahrung zurück, denn im Rucksack trägt sich das wesentlich leichter als alle Alternativen.

Auf Radtouren spielt mir das Mehrgewicht keine grosse Rolle, deshalb verpflege ich mich wenn immer möglich mit frischem Gemüse, Früchte, Fleisch. Da schlepp ich auch mal meinen Brändi Grill mit. Gute lokale Nahrung steigert eindeutig den Komfort und auch den Erlebniswert von Radtouren.

Gilt für mich auch als überwiegend Camper und mittlerweile sogar als häufiger Wildcamper. Priorität hat das Essen, da bin ich Verschwender auf Reisen. Wenn das Wetter halbwegs mitspielt, komme ich mit der Dackelhütte fast immer zurecht. Für den Fall fehlender Gastronomie versuche ich immer ein paar Vorräte an Kaltessen mitzuführen. Da ich meistens in Ländern unterwegs bin, in denen Essen eine gewisse Tradition und Kultur hat, ist das landestypische Essen auch kaum durch eigenes Kochen zu ersetzen. Die Zubereitungsmethoden und -geräte kann man im Blechnapf gar nicht nachbauen. Zuweilen kommt man aber als Selbstversorger an bessere(n/s) Schinken, Wurst, Käse, Obst, Backwaren u.a. als im Restaurant. Deswegen konsumiere ich diese landesstypischen Bestandteile des Essens gerne bei den Kaltimbissen tagsüber.

Es ist übrigens nicht immer so, dass man sich leichter bzw. "unabhängiger" selbst versorgen kann als im Restaurant zu essen. In manchen (entlegenen) Regionen und auch zu bestimmten Tagen (Sonn- und Feiertage) kann es sein, dass man weniger bzw. keine Läden und Märkte vorfindet, sehr wohl aber Gastronomiebetriebe. Mehrtagesvorräte an halbwegs passabler Nahrung mitzuführen ist für mich als alleinreisender Bergradler ohnehin ein No-Go.

Servus,

früher habe ich vor jeder Tour immer sehr gerne die Knorr- und Maggiregale durchwühlt und alle möglichen Suppen und Eintöpfe mitgenommen. Die wurden dann meistens unterwegs noch entsprechend auffrisiert. Da es so was bei uns zu Hause nie gab, war es mal eine interessante Abwechslung. Mir hat es damals immer geschmeckt.
Inzwichen gibts keine Packerln mehr. Nicht mal eine Notsuppe.
Der Abend vor dem Zelt ist immer der krönende Abschluß. Da wird dann geschnipselt, gebrutzelt und so richtig genüßlich gegessen. Pasta gehören natürlich fast täglich dazu mit wechselnden Saucen und Beigaben. Ab und zu dann ein gutes Steak oder ein dickes Thunfischsteak. Dazu Ratatouille und ein frisches Baguette.
Frühstück gibts nie. Tagsüber kalte kleine Brotzeiten. Wenn mal eine einladende Trattoria oder Pizzeria zu passender Zeit am Weg liegt, gibts auch mal dort einen Halt.
Richtige Mahlzeit gibts aber täglich. Egal, ob selbst gekocht oder im Ristorante.

Gruß
jomo

Bei mehrtägigen Touren versorge ich mich mit Trocken-Lebensmitteln. Luftgetrocknete Salami, Knäckebrot, Pulverkaffee mit Portionsmilch, Nüssen, Graupen mit Gemüsebrühe (selbstgetrocknetes Gemüse + Brühwürfel), Eiweißriegel e.t.c.. Wenn die Möglichkeit besteht wird mit Obst und Frischgemüse ergänzt, wenn nicht, dann eben nicht.

Hab auch schon auf einer Paddeltour am Oberlauf der Loire 2 Tage von hartgewordenem Weißbrot mit Nutella gelebt, weil es am Flußlauf selbst keine Dörfer zum Einkaufen gab.

Ich bin da hart im Nehmen, aber ein leckeres Abendessen in einem Landgasthaus wird eben auch nicht verschmäht.

Im Übrigen praktiziere ich schon eine Weile 2in 10, also einen Tag nur Trinken und einen Tag normal essen. Da wird einem bewusst, dass man auch ohne weiteres einen Tag ohne Rundum-Versorgungs-Paket überleben kann.
Trainiert den Fettstoffwechsel und den Überlebenswillen ...

Ob ich koche oder nicht hängt von der Reise und dem Reiseland ab.
Kürzlich im November in der Türkei habe ich fast jeden Abend gekocht. Die Nächte sind im November recht lang und dann hat man abends genug Zeit was zu kochen. Außerdem ist bei der Kälte etwas warmes sehr gut und die Türkei ist nicht gerade gut mit Restaurants und gutem Essen ausgestattet.
Auch das was ich esse hängt einfach davon ab, was es zur Verfügung hat. In der Türkei oft Nudeln in Hühnerbrühe und anschließend mit Käse drübergeschmolzen, Eier, Reis mit etwas Gemüse etc..
In Marokko dagegen hatte ich nichts mit und war fast jeden Tag essen im Restaurant.

Generell habe ich ganz gerne auf Radreisen abends etwas warmes, das läßt sich leichter verdauen. Da ich in vielen Gebieten wild zelte, muss ich deshalb automatisch selbst kochen.

ich bzw wir (Micha und ich)

das hängt von der Gegend ab. Oft und gerne frisches Gemüse gebraten oder als Salat, Nudeln, Couscous (einer meienr Favoriten, weils schnell geht und schmeckt), auch mal Polenta, oder Risotto, sonstiges Getreide. Gewürze sind wichtig und ich führe davon immer reichlich spazieren.

keine. Es ist manchmal eine als Notmahlzeit dabei, die wird entweder dann mit irgend einem "echten" Nahrungsmittel gestreckt oder - weit öfter- wieder heimgebracht und fällt da dann irgendwann den Motten zum Opfer.
Manchmal greifen wir auch auf "halbe" Fertignahrung zurück und reichern ein Essen damit an, z.B. Leschko/Ajvar aus dem Glas zum Würzen, sonstiges eingelegtes Gemüse oder vorgekochte Rote Beete.
Insgesamt ist aber das Leben zu kurz um miese Mahlzeiten zu essen und besser fahren kann man mit "richtigen" Nahrungsmitteln auch.
Gruß Nat

Tütensuppen oder Dosenfraß kommen mir nicht auf den Teller. Da ich gerne mit Leichtgepäck durch die Berge radel, habe ich auch keinen Kocher, kein Kochgeschirr und keine Gewürze (außer Salz und Pfeffer) dabei. Eine große Blechtasse, ein Opinel und ein Spork sind die ganze Grundausrüstung. Auf den Tisch kommen viel frisches Gemüse, Obst, Käse (am liebsten Ziegen- oder Schafskäse), Oliven, Wurst und Brot - zum Frühstück Haferflocken (wenn ich sie in einem Laden finde). Das einzig warme ist meist der große Milchkaffee im ersten einladenden Cafe am Wegesrand. Restaurants besuche ich im Radurlaub äußerst selten - erstens habe ich dafür wenig Geld übrig - und zweitens sitze ich ungern allein im Restaurant. Aber jeder Wochenmarkt ist wie ein Magnet für mich - und da sitzt bei mir das Geld dann auch viel lockerer und ich probiere alles, am liebsten, wenn ich es noch nicht kenne.

Viele Grüße / Micha

So ist es.

Dazu kommt noch etwas, das mich zwar offensichtlich ein wenig zum Außenseiter macht, aber ich kann es nicht ändern, es ist halt so:


Das ist bei mir nicht so. Für mich gehört gutes Essen nicht zwingend zu einer Reise dazu. Klar, ab und an gehe ich in ein Restaurant und dann gefällt es mir natürlich, wenn das Essen schmeckt (aber ich gestehe, manchmal gehe ich auch zum großen M auf rotem - manchmal grünem - Grund).

Meine Hauptversorger sind auch Supermärkte und Bäckereien, seltener irgendwelche "normalen" Märkte.

Gruß
Holger

Also mein duch Erlesung angelerntes Reiseradlerklischee geht in folgende Richtung:
- Stahlrad mit Komponenten made vor 1980
- trotz Vollbeladung Schnitt von >26 km/h
- Tagesablauf: 05:30 Zeltabbau, nach 48 km und 690 HM den ersten caffé in einer Bäckerei
- Absolvierung der Tageshauptetappe bei Dauerregen
- ab 16:45/km 261 Beginn der Übernachtungsortsuche
- ab 18:05 die Feldküche arbeitet
- ab 19:20 das 5-Gänge-Bocuse-wo-ist-dein-Stachel-Menu geht an den Start: Höhepunkt der Reise und das jeden Tag
- ab 21:55 das Titangeschirr und -besteck wurde kunstvoll am Rad aufgehängt (die Radleralarmanlage) und die Freuden der Nacht beginnen: LED unterstütztes Literaturisieren/wahlweise Datenabgleich Garmin/iPad/ggf.JPEG Versand nebst Restweinverwertung

Merke: du und ich zählen nicht dazu.

Du hast noch das sexy Fotoshooting mit Schafhirtin in der Mittgaspause vergessen.

auf den Lofoten im Dauerregen bei durchschnittlichen 4,9° ?

So eine Eiskruste auf splitternackter Haut ist doch aus fotografischer Sicht durchaus reizvoll.

Dann werde ich mal erzählen, wie ich es handhabe. Da ich in jungen Jahren einmal für ein paar Wochen bei Rüdiger Kowalke (ein in Hamburg bekannter Gastronom) ein Praktikum als Koch gemacht habe, ist Kochen zu einem meiner Hobbys geworden. Ich verzichte auch auf Reisen nicht auf gutes Essen. Das geht auch ohne grosse Ausrüstung. Kocher, Topf, Pfanne und Lebensmittel und dann ein wenig zaubern. In meiner "Küche" sind immer Mehl, Öl, Salz, Zucker,Pfeffer, Ingwer, Knobi, Trockenfleisch, Tee und etwas Hefe. Damit habe ich eine Grundlage für leckere Gerichte. Frische Lebensmittel kaufe ich auf den lokalen Märkten. Da frage ich die Händler auch nach regional typischen Zubereitungsarten. Erstaunlich, was aus einfachsten Zutaten gebruzelt werden kann. Wenn eine Garküche am Weg liegt, muss ich einfach mal probieren, was dort angeboten wird. Warum nicht einmal Meerschweinchen in Südamerika probieren? Ist dort wie 1/2 Hähnchen bei uns. Da ich seit einigen Jahren Skandinavien als Reiseregion bevorzuge, esse ich dort auch gerne mal die regionalen Spezialitäten. In Schweden gehe ich oft ins Värdshus. Dort ist es bezahlbar und die Kjöttbullar sind unschlagbar. Tütenmahlzeiten habe ich nur 2-3 dabei. Als echte Notration für Gegenden ohne die Möglichkeit jeden Tag einzukaufen. Da ich unterwegs angel und oft genug etwas fange, sind die Tütengerichte nur etwas, um echte Hungerstrecken zu überwinden, falls die sonstigen Vorräte nicht ausreichen.

Also ich fahre von Wirtschaft zu Wirtschaft. An der letzten bleibe ich meistens hängen.....

....alles andere hat mit einer richtigen Radreise doch nichts zu tun. O.k., das Fotoshooting mit der Schafhirtin fehlt mir auch noch

jomo

Also bislang war ich immer "innerhalb der Zivilisation" unterwegs. Ich genieße auf Radreisen diese Freiheit, on the road zu sein und bin gerade deshalb auch meistens mit Schlafsack und Zelt unterwegs, um mich nicht danach richten zu müssen, abends einen bestimmten Ort erreicht zu haben oder mich irgendwo noch um eine Unterkunft kümmern zu müssen. Irgendwo hat für mich die Autarkie aber ein Ende ... beim Essen

Ganz ehrlich rechne ich immer so: Wenn ich mir vorstelle, was ich spare, dadurch, dass ich mit Fahrrad und Zelt reise, statt irgendwo Hotelurlaub zu machen ... dann kann ich das "Eingesparte" guten Gewissens an anderer Stelle verprassen.
Meine Radreisen zusammen mit meinem Bruder laufen bei uns immer schon unter dem Spitznamen "Schlummer- und Schlemmertouren" ... weil wir dann i.d.R. frühs irgendwo schön beim Bäcker oder in irgendeinem Café frühstücken und uns abends gegen Geld nett bekochen lassen. Hardcore-Camper könnten sich bestimmt darüber lustig machen, aber damit kann ich leben, und schließlich will ich ja im Urlaub auch kulinarisch was vom Land erleben!
Und kalter Toast mit Scheibletten zum Frühstück und abends 'ne Dose oder Fertigsuppe ... ist für mich keine adäquate Urlaubsernährung - auch wenn ich mir gerade ein Frühstücksbrettchen gekauft habe mit der Aufschrift "CAMPING ist der Zustand, in der der Mensch seine eigene Verwahrlosung als Erholung empfindet"

Das sieht sicherlich anders aus, gebe ich offen zu, sobald man sich "hinaus in die Wildnis" begibt, und darauf angewiesen ist, sich selbst zu versorgen. Dann würde auch ich kulinarische Zugeständnisse machen ... aber bislang war ich nicht in der Situation. Aber auch dann lieber Nudeln mit roter Soße als Tütensuppen. Und wahrscheinlich würde ich einfach mehr Gepäck in Form von Essen mit mir rumschleppen. Aber das ist so 'ne persönliche Abneigung bei mir gegen Tütenfraß (praktisch ist er ja schon, gebe ich zu).

Auf Radreise koche ich an 90% der Abende. Zwei verschiedene Gerichte machen dabei rund 2/3 meiner Mahlzeiten aus, trotzdem ess ich das Zeug immer wieder gern:
Eine Packung Kochbeutelreis (125g) + 1 Dose Mais + 1 Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl ODER 1/2 Packung (250g) Fussili (Spaghetti sind zu groß für meinen Topf) + Pesto + Thunfisch.
Beides macht ordentlich satt, kostet nicht viel - liefert aber viel Energie für den nächsten Tag und gibts praktisch weltweit. Außerdem verbrauchts nicht besonders viel Platz, Kochzeit jeweils um die 10 Minuten.

Abends nach dem Zeltaufbau wird der Benzinkocher angeschmissen und gekocht. Die Grundlage sind Nudeln, dann kommt Gemüse (Karotten, Lauch, Tamaten, Sellerie oder was es sonst so gerade zu kaufen gibt) hinzu. Zum Schluß wird das Gericht mit einer ordentlichen Portion Käse verfeinert.

Fertigtüten habe ich nur eine oder zwei als Notfallration dabei.

Sonnige Grüße
Marta

Da könnte ich nach ner Woche keinen Thunfisch mehr sehen. Spätesten

da möchte ich dann mal noch meinen "Senf" dazugeben

Gerade beim Essen kommt es massiv auf das wo und wie an. Daher reicht meine Kalorienversorgung von "was es grad unterwegs frisches zu kaufen gibt" über "huch, was ein schönes Café", Pastafixtütenfra** bis hin zum Kalorientechnisch durchkalkuliertem Expeditionstütenfutter.
Am liebsten Nudeln mit frischem Gemüse in allen Variationen, 3 Wochen Trockentütenfutter gehen aber genauso.
Restaurants sind bei mir eher die Ausnahme und i.d.R. eher so was wie eine kleine Belohnung nach sehr anstrengenden Tagen oder gegen Ende einer Tour.
BTW: mangels Milch geht Müsli auch hervorragend einfach nur mit Wasser. Oft besser als das häufig besch...eidene Milchpulver

Grüße und guten Appetit!
Stefan

Ich oute mich mal als einer, der auch Tütensuppen gar nicht so schlecht findet. In der Regel sind sie recht salzig, das ist abends, wenn man genug geschwitzt hat genau richtig. Man kann die meist dünnen Tütensuppen sehr leicht aufpeppen, in dem man weitere Zutaten hinzufügt und sie so aufwertet. Das geht alles ohne viel Aufwand und das permanente Mitführen von allen möglichen Gewürzen und Ölen.
Bei Fertiggerichten gibt es eher welche, die einfach nicht gut schmecken. Eine Tütensuppe auf Basis einer Brühe oder eine chinesische Nudelsuppe als Basis schmeckt mir eigentlich immer, zumal wenn ich richtig Hunger habe.

Lach nich! Ich hab die langen dünnen Dingers immer in gedrittelte, oder sogar geviertelte Längen zerbrochen, wodurch ich besonders anfangs weniger viel Wasser brauchte und das Kochen selber auch etwas rascher erledigt war. Zugleich haben die kurzen Nudeln den Vorteil der geringeren Schlabber-durch-die-Gegend-und-ins-Zelt Gefahr.

Bald ist Weihnachten, lass dir ein größeres Zelt und ein größeren Topf schenken! Eine lange Spaghetti ist Gold wert, du kannst sie zum Abspannen des Zeltes gebrauchen, als Schleppleine am Berg bei deinem Radkollgen einhängen oder als Angelschnur für ein schmackhaftes Fischmenü verwenden. Wenn der Italiener sieht, dass du eine lange Spaghetti kleinwürfelst, wird er dir eine Tarentella vortanzen und dich im Loch des Ätna für drei Tage schmoren lassen.

Ääääh.... ja und? Ich habe auch zu Hause keinen Topf, in den die im Ganzen passen würden, und trotzdem kann ich sie kochen. Einfach reindrücken, dann werden sie weich und biegsam.

Neiiiiiiiiiiiiiiiin , das ist doch die beste Methode, sie danach NICHT kleckerfrei essen zu können. Zu kurz, um sie um die Gabel zu wickeln, und zu lang, um sie mit dem Löffel zu essen. Sowas gibts manchmal in der Mensa - furchtbar.

Alles ne Frage der Technik und ob man allein isst.
Direkt aus dem Topf geöffelt, oder vielleicht auch aus nem berghaferl, ist das ne sehr saubere Sache.
Bei langen Nudeln hingegen schlackert gerne mal eine noch frei herum und verteilt Abtropfendes dann in durchaus mal hohem Bogen. Ausserdem dauert das aufwickeln immer solange, da werden die Dingers zu rasch kalt.

Also genau richtig für die Schnabeltasse...

Bernd

Irgendwie nach langem rumtuen bekomm ich Spaghetti auch in meinen Topf - aber außer des etwas besseren Packmasses dieser sehe ich trotzdem keinen Vorteil in diesen, wieso ich nicht gleichschmeckende, aber viel einfacher zu kochende Fussili etc. nehmen soll.
Und brechen möchte ich Spaghetti auch auf keinen Fall.

Wäre mir viel zu aufwändig, und wenn dann geht das nur in einigermaßen ziviliserten Gebieten wo es ein entsprechendes Angebot gibt. Ist ja nicht so, daß es überall so ist wie in Mitteleuropa, wo passend zum Abendessen, man an einem "lokalen Markt" vorbei kommt. Wenn man damit nicht rechnen kann, dann muss man das Zeug rechtzeitig kaufen, also tagsüber wenn sich die Gelegenheit bietet oder schon für Tage im voraus. Macht für mich keinen Sinn, schweres Obst und Gemüse rumzufahren, vor allem wenn zusätzlich Wasserknappheit auch noch ein Thema ist (z.B. Outback Australien).

Bei mir gibt's je nachdem was lokal im Angebot ist Kohlenhydrate in unterschiedlicher Form (Nudeln, Nudeln, Nudeln, Gries, Tsampa, Brot, Zucker, Kekse, Rosinen, Trockenfrüchte, Tomatenmark), Eiweiß (Milchpulver, Nüsse), Fett (Nüsse, Butter, Öl) oder Kombinationen aus einem oder mehreren Bestandteilen (Schokolade, Gummitiere, etc.). Zusätzlich noch Salz und Pfeffer, Brühwürfel, Kaffee und Tee. Wichtig ist, daß das Verhältnis von Energiegehalt zu Gewicht stimmt. Wenn ich dann mal wieder in die Zivilsation komme nehme ich auch gern einen Imbiß in einem Restaurant ein.




Hui, gewagt, gewagt



Ess ich auch immer wenn ich hier mal bei IKEA bin - in Chengdu/China wo sie auch einen IKEA haben war das ein ganz besonderes Highlight - sozusagen eine willkommene Abwechslung von der chinesisch/amerikanischen Diät.

Irgendwie nach langem rumtuen bekomm ich Spaghetti auch in meinen Topf - aber außer des etwas besseren Packmasses dieser sehe ich trotzdem keinen Vorteil in diesen, wieso ich nicht gleichschmeckende, aber viel einfacher zu kochende Fussili etc. nehmen soll.
Und brechen möchte ich Spaghetti auch auf keinen Fall. [/zitat]

Für das optimale Packmaß würde ich sowieso Hartweizen, also sozusagen Roh-Nudeln. Schmeckt genau so und ist ca so groß wie ne kleine Limo-Dose. Und man kann sie auch außerhalb von Deutschland mit dem Löffel essen

So richtig klar ist mir das Spaghettiproblem nicht. Man steckt sie ähnlich wie Mikadostäbe in den Topf, wenn das Wasser kocht. Nach vielleicht einer Minute liegen sie auch ohne Kopfstände vollständig im Wasser. Mit Makkaroni funktioniert das genauso.

Wenn ich alleine unterwegs bin, dann habe keine Küche an Bord. Es lohnt sich wirklich nicht. Bei Fahrten zu zweit haben wir das so gemacht: einer das Zelt, der andere die Küche. Nahrungsreserven wurden verteilt.

Wieso lohnt es sich nicht Kochutensilien mitzunehmen? Ich koche sehr gerne. Das rundet einen schönen Radltag erst richtig ab. Und morgens ohne einen Becher Kaffee getrunken zu haben geht für mich gar nicht.

Ich kann mich da nicht äußern, sonst fordert wieder jemand, dass ich gesperrt oder rausgeworfen werde.

Mit Kaffee kann ich absolut nichts anfangen. Wie kann man sowas nur trinken?

Man trinkt Kaffee ähnlich wie Tee. Aus einer Tasse oder einem Becher. Lach

Da für mich eine längere Radtour auch ein wenig Abstand vom Alltag bedeutet, in dem ich selber nicht koche, sondern mittags an der Uni esse und abends (meist spät) nur noch ein Brot verdrücke, ist Zelten und selber Kochen ein echtes Plus. Allerdings koche ich nur am Abend.

Bei mir läuft das meist so ab:
In der Früh möchte ich ohne großen Zeitverlust loskommen (ich fahre gerne sehr früh los). Also packe ich lediglich meine sieben Sachen und fahre dann die ersten 30-50 km ohne Frühstück, bis sich eine Möglichkeit ergibt, entweder Mitgebrachtes oder in der Früh Gekauftes (z. B. Bäcker in "zivilisierteren Gebieten") an einem schönen Ort zu verzehren. Auf dem weiteren Weg halte ich Ausschau nach Einkaufmöglichkeiten, wo ich dann für Mittag (oder in weniger dicht besiedelten Landstrichen auch schon für den Abend) Lebensmittel kaufe. Mittags esse ich kalt. Abends allerdings wird der Kocher herausgeholt. Bevorzugt werden auch bei mir Nudeln in allen Variationen. Entweder konnte ich mir Gemüse kaufen, dass ich dann koche und mit viel Butter zubereitet mit den Nudeln esse. Getrocknete Tortellini gehören immer zu meiner Grundausstattung, die ich auch als Notration (wenn kein Geschäft zu finden war) dabei habe. Ab und zu mache ich mir einen Grießbrei (ich mag süße Sachen). Reis ist auch eine Alternative. Tütensoßen nehme ich ab und zu für die Nudeln oder den Reis. Manchmal gibt es auch schmackhaftere Fertigsoßen oder ich nehme Sahne (wenn ich am Abend noch einkaufen konnte) und Speck, um eine Soße selber zu fabrizieren. Obst, Joghurt, und/oder Süßes gibt es noch als Nachtisch. Ich komme mit Kocher, einem Topf mit Deckel und einer Plastikschüssel mit Deckel zurecht. Nudeln mache ich meist zuerst, dann schütte ich diese in die Plastikschüssel, koche das Gemüse oder die Soße. Nudeln, Grieß, Reis sind ideal, da sie im getrockneten Zustand wenig Platz wegnehmen und nahrhafte und leckere Speisen ergeben. Auf Fleisch kann ich gut für einige Zeit verzichten, es ist aber leicht dem Essen in Form von Würstchen oder klein geschnitten zuzufügen.

Essen gehe ich, wenn ich nicht zelte. Nicht zelten tue ich nur bei schlechtem Wetter oder wenn ich in größeren Städten.

Mensch Falk, willst Du nicht selber Deinen würdevollen Rücktritt aus dem Forum vorbereiten? Kein Kaffee? Was soll da noch Rohloff und Scheibenbremse nützen?

Aufrichtig empörte Grüße von

Suse

Dann biste aber ooch keen richtscher Gaffeesaxe

Kaffee muss wirklich nicht sein. Es reicht doch, wenn er auf mindestens 20 Zentimeter Abstand zu meinen Körperöffnungen gehalten wird. Das Zeug ist einfach widerlich.

... mein Großvater hat Tee immer als "gequältes Wasser" bezeichnet, dem kann ich mich anschließen. Ich ziehe allerdings einen Espresso oder Cappuccino dem deutschen Filterkaffee vor - wie stehst Du zu dieser Variante?

Sowas, gequältes Wasser. Schwarzer Tee ist doch was feines, insbesondere, wenn er aromatisiert ist. Gerade ist wieder eine Kanne in Arbeit, und das ganz ohne Helm.

Mit chinesischen Mützen habe ich auch nichts am Hut, mit Es(x)presso nur, wenn der Begriff im Fahrplan steht.

Meine volle Zustimmung. Und zwar in jeglicher Form, ob Kännchen, Espresso, Latte dingens, Eiskaffee, Caro, oder dieses Zeugs in Schokolade drin.

Tee dagegen gibt es in vielerlei leckeren Arten, Earl Grey, Verveine (okay, in den mir bekannten südlichen Ländern läuft das nicht unter Tee) ... vor kurzem habe ich mit Lavendel aromatisierten SChwarzen TEe kennengelernt.

Dann lohnt es sich für dich natürlich.

Bei anderen ist das eben anders, ich koche sehr ungerne und daher ist mir das schlicht zuviel Geraffel. Wie oben schon geschrieben, mir ist Essen nicht so wichtig. Und Dortmund auch nicht, sollte natürlich klein geschrieben sein eben

Und, klar, Kaffee schmeckt nicht.

Nach der fünften Tasse um ca. 9.30 Uhr denke ich das auch manchmal.

Bernd

Ich bin inmitten schwarzbraunebrüheschlürfender Damen groß und an der Seite ebensolcher älter geworden und gehe nun auf die letzten 50 Jahre des Lebens zu. Meinen ersten Kaffee mit 15 habe ich zu einem Sprühspuckkunstwerk auf einer gegenüberliegenden weißen Wand verarbeitet, später kamen dann der wohlmeinenden Umgebung geschuldete Versuche mit kaffeeisiertem Zucker nebst Milchbad hinzu, noch später gewann dieses zunächst diffuse Laster gewisse Konturen in Form von ital. Kapützchen (Falk: nicht alles, was einem spanisch vorkommt, ist chinesisch), welche ich wieder später selber so zuzubereiten lernte, daß mir bescheinigt wurde, sowas bekäme man in der Stadt nirgends.

Wieder später, den Zenit dieser Entwicklung inzwischen deutlich überschritten habend (dieses verifiziert durch zahllose Nächte mehr oder weniger heiteren Wachbleibens sowie durch gewisse Werte, die - natürlich völlig falsch anzeigende - Blutdruckmeßgeräte suggerierten) interessierte ich mich notgedrungen für die Existenz von Espressopulver mit ohne Kaffee drin, geschmacklich gleich mal 8 Levels absteigend. Unterwegs wird "deka" bestellt.

Fazit: die Genußlaunen kommen und gehen, die Show geht weiter. Abhängig war ich nie. Kaffe wird überbewertet.

Mensch Falk - jetzt hatte ich so ein positives Bild von dir - und dann sowas !

Aromatisierter Schwarztee - welch schändliches Tun ! Das ist ja schon fast so blasphemisch wie Bier mit Yankeebrause..... OK klassischen Earl Grey mit etwas Bergamotte laß ich noch durchgehen - aber der Rest - igitt !


Viele Grüße / Micha

Ein Leben ohne Kaffee ( für mich ausschließlich stark, bitter und schwarz)ist natürlich möglich - eines mit ist mir aber deutlich lieber
Ansonsten: ich sags ja ungern- hier gings ums Essen und nicht um Getränke , auch wenn Leute gibt die sogar kaffeeähnliche Surrogatgetränke aus Tüten zubereiten, manche sogar im Urlaub .
LG nat

Aber nicht doch. Lies mal, was dazu verendet wird. Hältst Du Orangenschalen, Fruchtstücke oder Ringelblumen für gefährlich? In China wird der Tee schon seit 2000 Jahren geschmackserweitert. Wenn ich jetzt daran denke, wie gelegentlich Kaffee gestreckt wird, na schönen Schrank auch.

@natash, wieso? Kochen und aus der Tüte, besser kann man doch das Kaffeezeuch gar nicht beschreiben.

Nich das Kochen, sondern das Essen rundet den Tag ab. Wenn du nur kochen würdest, wäre das sicherlich auch für dich nicht befriedigend. Essen kann man sich aber auch kochen lassen. Gehe ich ins Restaurant, ist nach dem Essen der Bauch voll, vielleicht hat der Wein mich müde gemacht. Dann ist der Tag abgerundet. Müsste ich nach dem Essen noch Blechnäpfe spülen, wäre das nicht so recht "abgerundet".


Nun, zu Hause eigentlich auch nicht, auf Touren habe ich mir den Verzicht angewöhnt. Ich trinke aber gerne nach dem Essen abends einen Espresso - das ist oft meine Tagesration Kaffee. Manchmal lockt mich aber auch ein einladendes Café, das muss aber nicht vor dem ersten Kilometer sein. Einen Campingkocher-Kaffee aus dem Blechnapf bzw. eines dieser von Natalie erwähnten Surrogate trinken würde mich kaum glücklich machen. Eigentlich finde ich meine häusliche Kaffeemaschine schon eine Zumutung - na dann wenigstens im Urlaub richtigen Kaffee. Sofern es welche aus dem Forum treffen sollte: Ich habe schon häufiger Einladungen von anderen Reiseradlern zu einem selbstgemachten Kaffee erhalten und mein Resümee ist leider vernichtend: Die Brühe schmeckt so, wie es falk zum Ausdruck gebracht hat. Wahrscheinlich hat falk noch nie Gelegenheit gehabt, einen guten Kaffee zu trinken. Leipzig ist halt weit weg von einem Wiener Kaffeehaus oder von Triest.

Sehr treffend formuliert! Die Anzahl der Teeblätter hat man kontinuierlich verringert und dabei die Menge sckmackhaften Wassers erhöht. Ich trinke allerdings Wasser lieber im Naturzustand.

Das Schöne beim Tee ist, dass man die Dosierung vollkommen selber in der Hand hat. Wer dann nur Rennfahrersuppe hinbekommt, bei dem ist Hopfen und Malz verloren.
Könnte aber ein, dass man den Kaffeeabhängigen sowieso nicht mehr helfen kann (außer mit hartem Entzug).

Ah, ein neues Missionierungsthema.

Woher willst Du wissen was für MICH den Tag abrundet? Ich koche sehr gerne. Das ist für Mich wichtiger , als das Essen selber. Der Verzehr der Speisen ist nur ein notwendiges Übel. Feix

Spaghetti haben die kürzesten Kochzeiten, das beste, weil flacheste, Packmaß und sind meist auch noch am günstigsten zu bekommen.

verwendet hier niemand "Couscous"? Besteht doch auch aus "Hartweizengries" wie Nudeln & Co. Gewürfeltes Fleisch anbraten, Gemüse zugeben, Couscous + Wasser + Gewürze drüber, 10 Minuten köcheln lassen, fertig. Nur eine Pfanne zum spülen.

Viele Grüße
Margit

Ja sicher doch. Couscous oder auch die nicht so endveredelte türkische Variante, die dann etwas anders heißt, aber in 5kg Beuteln für günstig Geld zu haben ist.
Gut tauglichen Couscous (für -,79) gabs in 500g Packungen mal bei Plus, aber dann verschwand es leider wieder sang- und klanglos, kurz bevor die Nettoiisierung einsetzte.

Mit Couscous und Derivaten muss man aber etwas aufpassen, was die Verpackung angeht. Bietet aber insg. m.E. etwas mehr Variation in der sehr einfachen Küche. Braucht auch nicht unbedingt kochendes Wasser, ist also auch sehr sparsam was den Brennstoff angeht.

Das Ergebnis deines Kochens scheint ja dann noch eine gewisse Entfernung zum Michelin-Stern zu haben. Dann solltest du dir zu Weihnachten mal ein Kochbuch schenken lassen.

doch klar, hat für meine Begriffe das beste Transportgewicht/Futtermenge Verhältnis, (CousCous quillt schon erheblich) und da es absolut neutral im Geschmack ist passt es überall zu.

Warum 10 Minuten köcheln lassen? Wenn ich das vorher in kaltem Wasser quellen lasse muss das CousCous eigentlich nur noch heiß werden und ist schon essbar. Damit ist CousCous auch im Energieverbrauch jedem Nudel/Reis oder Kartoffelgericht überlegen.

Nudeln, Reis, Kartoffeln oder auch instantKartoffelpüü kommen bei mir aber trotzdem noch in den Napf. Auf Tour muss man schließlich auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Jo, Schuhsohle mit Fritten am Zielort sind sicherlich ein kulinarisches Abenteuer. Warum sollte ich mir das antun wenn mein Futter besser, reichhaltiger und gesünder ist?

Das es sich dabei aber stets um Kohlenhydrate in hochkonzentrierter oder gar Reinform handelt, ist Dir schon bewußt?

... heißt Bulgur. Für ausgeglichene Ernährung ist ja auch Eiweiß sehr wichtig. Soja-Hackli find ich gut, zu verwenden wie Hackfleisch, aber ohne Kühlung ca. 1 Jahr haltbar. Kauf ich immer in 1.750 gr. Eimern.

Viele Grüße
Margit

Ist aber ganz praktisch. Nachdem mir der Fuchs die Sandalen geklaut hatte, habe ich daraus neue Sandalen geformt. Die Fritten eignen sich bestens als Riemen.

immer diese neunmalklugen Besserwisser ;-)

Da ich Nudeln immer nur in der gebrochenen Spagettiform zu mir nehme (die anderen Formen schmecken einfach nicht) und ich irgendwo gelesen habe, dass man sich ausgewogen ernähren soll, musste ich irgendewann mehr Abwechslung in meinen Speiseplan bringen. Nach und nach habe ich dazugelernt und festgestellt, dass man auch Kartoffeln, Reis und CousCous essen kann. Jetzt erzähl du mir nicht, dass wär alles das gleiche sieht doch alles völlig anders aus.

Demnächst versuche ich meinen Speiseplan auch mal um "Soßen" und "Fleisch" zu erweitern, weiß aber noch nicht wo ich sowas bekomme. Gerüchteweise, hab ich auch schon mal von "Gemüse" gehört. Aber dass ist mir zu kompliziert, da soll irgendwie viel verschiedenes Zeugs geben und scheußlich schmecken soll das.

..... Dachte ich könnte den Ironiesmiley weglassen, irgendwer hat hier doch auch in seiner Signatur, das Grundrezept für Radler (Reis mit Nudeln und Kartoffeln)

Ganz nach dem Motto: alles, was gesund ist schmeckt nicht, und alles was schmeckt, ist ungesund.

Bekennemderweise muss ich sagen, dass ich auf Tour all das esse und trinke, was von den meisten hier verschmäht wird: Instantkaffee, Tütensuppen, Makaroni oder Reisgerichte aus der Tüte. Sonst müsste ich ja noch ein Kochbuch (und diverse Zutaten) mitschleppen...

Duck und weg, bevor ihr mich steinigt...
VG aus Budapest
Martin

Ich gehöre zur Fraktion derer, die zwar campen - wild oder geordnet, aber gerne essen gehen. Ich kann nicht verschweigen, dass mir das auch schon schlechte Mahlzeiten für teures Geld eingetragen hat, aber auch sehr gutes Essen und nette Bekanntschaften. Als Bonus fürs Radreisen gab es schon mal gelegentlich (Falk, weglesen!) den Kaffee umsonst.

Suse

Oooch .. der Falk wird das sicherlich gut verstehen und nicht protestieren, dass der Kaffee umsonst war.

Da hat wohl was mit frühkindlicher Prägung zu tun, den Gemüse-Zubereitungsmethoden der jeweiligen Mamas und der Häufigkeit der Penetration in der oralen Phase. Gekochte Kohlrabi, rote Beete und Brechbohnen führen bei mir noch heute zu konvulsiven Würgereflexen. Der große Rest ist sehr willkommen.

Bernd

Nomen est omen.

Suse

Das ist schon bekannt. Ich dachte eher an das scheinbare Drama, die länglichen Spaghetti in einen runden Topf zu bekommen, dessen Durchmesser üblicherweise unter der Spaghettilänge im Lieferzustand ist. Brechen ist jedenfalls die falsche Methode. Wenn Löffelspeise, dann gleich Spirelli oder Ähnliches.

Was den Kaffee betrifft, gibt es nicht gewisse Unterschiede zwischen »kostenlos« und »umsonst«?

-> Kochzeiten und Brennstoffbedarf
Ich breche und werfe die kurzen Spa-Nüdels bereit in das sich aufwärmende Wasser, dass zudem schon recht passend bemessen ist.
Würde ich die langen Dingers erst in das kochende Wasser stellen und dann hineinwandern lassen, bräuchte ich a) mehr Wasser und müsste b) mehr Brennstoff verbrauchen, und das möchte ich halt nicht.

Mit den vermeintlichen Bedeutungsdiskrepanzen des von mir gewählten Wortes umsonst hat mich schon Jochen aus Hamm verunsichert. Nach dem Studium des Duden bin ich jedoch zu dem Schluß gekommen, dass meine Aussage, ich habe meinen Kaffee umsonst, also gratis, für umme, ohne zu bezahlen, kostenfrei einfach geschenkt bekommen, legitim ist. Angesichts des nahenden Weihnachtsfestes und der Verplichtung zu verschärftem Frieden auf Erden und im Forum bitte ich von Diskussionen abzusehen, die die Relevanz des Duden für diese Frage in Zweifel ziehen wollen.

Frohes Fest!

Suse

Ich führs dir mal am Foumstreffen vor. Einktlich gans einfach.

und als nachtisch gibts dann kaffee - also richtigen, keinen aus der Tüte. Am Besten bringt einer ein Mokkakännchen mit .
Mein Samowar ist leider nicht radreisetauglich
Gruß Nat
PS: zum Thema: Vielleicht noch ein Aspekt, der bei mir zum selbstkochen führt: ich esse kein Fleisch, das gebotene fleischlose, ist beim Essengehen oft ziemlich traurig.
Auch sind wir oft in ländlichen und eher strukturschwachen Gegenden unterwegs, da ist das Essen gehen, abseits von einem Imbiss (unsd das ist für mich kein richtiges Essen) oft gar nicht möglich.
Gruß Nat

Ich würde da auch befürchten, dass die Nudeln dann etwas ungleichmäßig weich wären, da ja das eine Ende erst deutlich später mit dem heißen Wasser in Kontakt kommt.

Helmut

Ne, so lange dauert das auch nicht. Wenn ich ausnahmsweise mal was koche (also zuhause), dann sind es Nudeln, und manchmal auch Spaghetti. Mangels groß genugem Topf koche ich die immer mit dieser Methode, und das klappt. Sie müssen ja nur einigermaßen biegbar sein, wenn man sie reindrückt, nicht schon durchgekocht.

Nur, wenn wir dann auch zusammen zulangen. Sei aber gewarnt, ich bin nicht magenkrank.

Als ausgesprochener Nudelfreund bekomme ich das auch mit Makkaroni problemlos hin. Das Problem hatte doch nicht ich. Der letzte Nudelbrecher hier ist Jochen.

Besser die Nudeln vor dem Essen brechen, als danach. Sonst hat man als Koch wirklich was falsch gemacht.

Apropo Makkaroni! Wußtest Du übrigens, dass Makkaroni wesentlich schmackhafter sind, wenn man sie vorher mit Spaghetti auffüllt?

Noch besser schmecken Sie, wenn man sie kurz vor dem Verzehr durch ein saftiges Steak ersetzt.

Bernd

Wenn Du die preußisch-rheinisch-bratensoßenfreie Schuhsohle durch eine feine Roulade mit Klößen und Rotkraut ersetzt, dann stimme ich eventuell teilweise zu. Dass deren Anfertigung mit dem Campingkocher auf gewisse Schwierigkeiten stößt, sollte allerdings auch mal erwähnt werden.

Nudeln jeder Art sind trotzdem was Feines. Natürlich gehört reichlich Tomatensoße dazu. Aus meiner Sicht ohne Zwiebeln und Fleisch. (Sonst müsste sie außerdem Zwiebelfleischsoße heißen).
Bolognese verschwinde, ich komme.

Unbedingt! Aber der (nicht von mir erfundene "ersetzen durch...") Joke passte einfach zu gut, eigentlich reflektiert er auch nicht auf Nudeln, sondern auf Dicke-Bohnen-Eintopf.

Und: Nudeln machen glücklich. Soll sogar wissenschaftlich ergründet sein. Erhöhter Serotoninausstoß im Gehirn und so...

Bernd

Noch noch besser ist es, die Spaghetti mit einer guten Sugo als Vorspeise zu nehmen, das saftige Steak mit Gratin Dauphinois und Schmorgemüse aufzupeppen und sich hinterher noch eine Crêpes mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Cognacsahne servieren zu lassen. Anschließend bekomme ich einen Espresso und falk stattdessen die Rechnung.

Um mal wieder etwas zum Thema zurück zu kehren:


Wo gibt es denn sowas und wie nennt es sich?

Eignet sich solcherlei Soja eigentlich auch als Trockennahrung?

Trockennahrung deswegen, weil ich heute mal zu einem Büchli gegriffen habe, in dem ich bislang noch kaum gelesen habe. Und dort wird auf 3 Seiten knapp aber ausreichend, das Herstellen von getrockneter Nahrung für draussen_vor_der_Tür beschrieben. War mir thematisch nicht neu, aber ich habe es noch nie selber ausprobiert und es passt auch hier hinein. V.a. auch weil der Autor beschreibt, wie er sich seine Mahlzeiten dann vor der Reise passend zusammenmischt und in wasserdichten Gefrierbeuteln verwahrt.

Besonders interessant dabei auch die weitergehende Vorfertigung. Die Kohlenhydrat-Nahrung gart er bis etwa 70% durch und dörrt sie dann. Später wird dann in die Beutel nur noch heißes Wasser gegossen, verschlossen und für etwa 3 Minunten ziehen lassen und fertig ist der Mampf!
Wenn man Brennstoff sparen will, ne prima Sache.


Ich hab auch noch das Buch "Die Rucksackküche" von Rainer Höh. Das Buch ist schon länger vergriffen und auch antiquarisch kaum zu bekommen. Kleines dickes Büchlein, dass sich auch irgendwann zu zerlegen beginnt, aufgrund der einfachen Verarbeitung. Aber ist proppevoll mit prima Tipps und Rezepten.

Soja-Hackli = Trockennahrung, 100 Gramm enthält 70 g pflanzliches Eiweiß, 16 g Kohlenhydrade, 2 g pflanzl. Fett, Brennwert 340 kcal. Einfach, habe heute 2 Eimer geliefert bekommen Guckst die HP mal durch, gibt auch kleinere Gebinde und Geschnetzeltes etc. Mußt Du wie vor beschrieben einweichen und kannst auch ohne Kochen essen, geb ich so immer in Nudelsalat. Am besten schmeckt es mir als Fleischpflanzl (Frikadellen, Buletten oder wie sonst die im "Ausland" heißen) und Spagetthisoße.

Wünsche Frohe Weihnachten, Gutes Neues 2012 mit viel Sonnenschein und immer Rückenwind
Margit

Ah Super, Danke! Hab ich auch direkt einen Anbieter in relativer Nähe gefunden und da gibts auch die nochmal etwas günstigere Nachfüllpackung klick. Ma guggn, vielleicht kann man dort auch direkt holen.

Wenn man aus Alten Brot ein paar Knoblauchzehen, Gemahlener Paprika, Salz, Olivenöl, 1 Liter Wasser eine Suppe Kochen kann der rührt keine Tütenmahlzeit an.



Och da bin ich sehr flexibel. Hängt immer von ab was ich unterwegs auf den Wochenmarkt, Supermark bekomme. Meistens wird es ein 3 Gänge Menü.

Viele Grüße

moin,

wir (also eher ich ) kochen abends meistens selbst, seltener gehen wir essen.
auf dem zusammensteckbaren trangia-triangle kochgestell kann erstaunliches in nur einem topf und einer pfanne gezaubert werden. immer dabei sind getrocknete kräuter, gewürze und olivenöl.

unterwegs wird eingekauft was der supermarkt/metzger/gemüseladen so zu bieten hat: möglichst bio-fleisch zum braten, auch mal bratwürste, wenn's gute gibt.
aus der gefriertruhe haben wir uns auch schon bedient wenn's nix frisches gab - z.b. bratfisch.

dazu gibt's z.b. sauerkraut, ***gemüse aus der truhe, kartoffelsalat, eingekochte frische tomaten oder, oder ... und evtl. brot zum stippen.
dann machen wir es uns auf unseren trekker chairs von therm-a-rest gemütlich und schlemmen - dazu noch hopfenkaltschale oder wein, wenn's guten gibt - yamm!

wir haben die erfahrung gemacht, dass nudelgerichte und andere kohlenhydrate bei uns nicht lange vorhalten und sind auf fleisch oder fisch umgestiegen (soja geht auch).
mich erstaunt hier im forum, wieviel kuchen gegessen wird - ich werd davon müde und schlapp.

morgens gibt's tee mit lecker käse- oder wurstbrot, manchmal feta mit parika oder tomaten. zwischendurch stärken wir uns mit nüssen, bananen oder trockenobst.

in der zwischenzeit fahren wir auch fahrrad

allerbeste grüße

Hier mal ein Tip wenns schnell gehen muss,
beim Wandertouren oft eingesetzt.

Handi Rice Thai

Gruss

Energiegehalt ca. 320 Kcal? Sättigungsbeiwert?

Sigi

Geschmacksverstärker!

geht dem Zeug weiträumig aus dem Weg. Natrium-Glutamat wirkt wie ein Nervengift auf das vegetative Nervensystem. Die sogenannte "China-Restaurant-Krankheit", also Durchfälle und Bauchkrämpfe von hohen Dosen Geschmacksverstärker kann chronisch werden und ähnlich wie eine Allergie bei kleinsten Dosen ausgelöst werden.

Ich habe inzwischen einige Fälle in der Verwandschaft.

Ohauerhauerhauerha...! Jaaa, nicht schlecht beobachtet. Solcherlei Eindrücke hatte ich auch schon.

Dann reise ich ja fast gegen den Strom:
- Stahlrad: ja, aber mit Komponenten ab 2000 / Baujahr 2008
- wg. Vollbeladung und überhaupt allgemeinem Reisemodus im Schnitt 16,8km/h (Tour DK 2011)
- Weiterfahren im Regen kommt wohl vor, gern mit Rückenwind der Stärke 6-7 (Westküste DK, bei Hvide Sande)
- Tagesablauf: aufwachen kaum vor 8:00, richtig wach kaum vor 10:00, Start nicht vor 12:00, Platz suchen, wenns schon fast dunkel ist
- Wichtich: längliches Frühstück! Dieses Jahr gabs fast jeden Morgen Brats-Potacken mit diversem Zubehör und 1,2,8 ... Kassen Taffee. Ohne Kocher geht gaaanich! Leichter dürfte er wohl gerne sein...
- Am (Im?) Wege liegende Bäckereien sind in der Tat in Augenschein zu nehmen wg. Suchtmittel-Erwerb. Deswegen auch der Gebäckträger: viel Gebäck essen macht träääge..
- Etmal um 70km
- nach dem Dunkelwerden LED unterstütztes Literaturisieren/wahlweise Tagebuch schreiben/Kurzwelle hören/Sternenhimmel studiern/wo möglich: Nordlichter kieken!

und passend zum Tagesablauf: Forumsbeiträge nach Eierfabend schreiben (heute wieder um 04:00 Uhr)

so unsigned long
der_elwoodianer = 42;

Jo, ich reagiere da auch drauf. Nehme ich zumindest an, dass es das Na-Glutamat ist, welches bei mir seit zig Jahren die immer wieder gleichen Symptome auslöst. Immer wenn mein Kopf sich abschaltet, ich mich nicht mehr konzentrieren kann, tendentiell etwas Lalle (mich auf saubere Aussprache besonders konzentrieren muss), Müde werde, bis hin zum regelrechten Umkippen um eine kiurze Zeit zu schlafen, oder mein Magen leichte Schwummerigkeit meldet .... das Alles kann auf einmal kommen, oder, was wahrscheinlicher der Fall ist, in nur teilweiser Zusammenstellung und schwächerer Form, und ich habe vorher (max. ne halbe Stunde) irgendein Fertigfutter oder auch nur die "gute alte" Maggiwürze zu mir genommen, dann findet sich eigentlich immer Natriumglutamat als Inhaltsstoff.

Es ist einfach nur übel, wo das Dreckszeug inzwischen überall drin ist. Maggi kenn ich inzwischen nur noch vom Hörensagen, denn es ist praktisch in jedem derer Produkte. Oder Erbswurst, wäre ne prima Sache für Unterwegs, aber auch da ist der Kram drin.
Früher kam man ohne aus, aber heute?

Wobei! Seit einer Weile ändert sich das sozusagen zunehmend, denn Na-Glutamat gibt es ja auch als natürlich vorkommenden Bestandteil von Nahrung, nämlich in Hefen. Und es findet sich immer häufiger nicht mehr die Angabe Na-Glutamat, dafür aber Hefeextrakt als Inhaltsstoff.
Ich versuche inzwischen auch solche Nahrungsmittel zu meiden, die Hefeextrakt beinhalten.

Das blöde dabei, man weiß halt nie wieviel drin ist und ob es (mal wieder) zu einem Problem wird. Zudem reagiere ich wohl auch nicht immer in gleiche Weise.

Extrem lästig ist es aber allemal, v.a. früher wenn ich in der Mensa die an für sich leckere Pizza gefuttert hatte, dann aber etwas später eben total neben der Spur war. Tolle Sache, weil man kann sich leider nicht darauf verlassen, dass immer alle Inhaltsstoffe (korrekt) angegeben werden, daher ist es nicht leicht dem Zeugs aus dem Weg zu gehen.


Ein alter Schulfreund, der in Dortmund studiert hatte, erzählte, in der dortigen Mensa standen auf den Tischen Streuer(!!) mit Natriumglutamat herum. Wem sein Essen geschmacklich noch nicht intensiv genug war .... ich dachte damals ich höre nicht richtig.

Mancher reagiert allergisch darauf, die meisten aber nicht. Ich bin allergisch auf Nüsse aber deshalb empfehle ich nicht anderen darauf zu verzichten.
Mononatriumglutamat ist ein ganz natürlicher Stoff in einigen Nahrungsmitteln und im menschlichen Körper, über den viel Panik verbreitet wird.
Ich versuche ihn im Alltag zu meiden, einfach aus dem Grund, da oft Lebensmitteln zugesetzt ist, die von sich aus kaum schmecken würden. Im Alltag habe ich dazu Alternativen.
Auf Reisen ist das nicht immer so. Abends schnell eine leckere Suppe ist halt nicht so einfach. Ich kann nicht tagsüber Selleri, Mohrrüben, gutes Suppenfleisch und Markknochen oder ein Suppenhuhn mitschleppen um abends über mehrere Stunden eine tolle Brühe zu machen. Aber so eine chinesische Tütensuppe mit weiteren Nudeln und etwas frischem Knoblauch aufpeppen, das geht schnell und einfach und ist auch lecker.

Henning, Du funktionierst ganz im Sinne der Lebensmittelmafia die genau diesen Schönsprech verbreitet. "Ist doch ein auch natürlich vorkommender Stoff, wie kann das also ungesund sein?"

Ja, wieso sind eigentlich Pilzgifte ungesund? Sind doch auch natürlich vorkommende Stoffe.

a) Die Menge machts.

b) Die individuelle Verträglichkeit macht es vor allem!

c) Verträglichkeiten sind veränderlich.

Daraus folgt? Wer Pech hat, oder lange genug Belastungen ausgesetzt ist, kann sich Unverträglichkeiten/weiterführende Probleme einhandeln.
Daraus folgt? Man halte unnötige Belastungen niedrig.

Geschmacksverstärker haben für die Industrie nur den einen Vorteil, sie sind billiger als Zutaten mit Geschmack. Und sie können zu einem gefühltem "Mehr" an Geschmack führen, wo eigentlich kaum echte Geschmacksträger enthalten sind.

Man sollte die Dinge ruhig realistisch betrachten. (Und bei mir weiterhin OT.)

Gegen Hefeextrakt und Tomaten (natürliche Glutamat-Quellen) ist mein Vater nicht empfindlich, bei zugesetztem Natrium-Glutamat schon.

Er hat sich diese Empfindlichkeit durch übermäßigen Verzehr von Tütensuppen erworben. Es kann ja jeder halten, wie er mag, ich verzichte weitgehend auf einen durchaus als kritisch einzustufenden Zusatzstoff.

Natürlich hast du mit dem Suppenhuhn recht, es gibt allerdings auch Produkte, die kein Glutamat enthalten. Ein Beispiel sei nur die gekörnte Brühe von Seitenbacher genannt. Ist nix drin! Ich habe auch mal gekörnte Brühe selbst gemacht - aus Gemüse, Salz und Gewürzen. Ist ne prima Suppengrundlage.

Ich stehe halt auf dem Standpunkt: ein schwer knechtender Körper braucht auch was g'scheits. Instant-Nudeln + Aromen + Glutamat enthalten nichts, was der Körper zur Regeneration brauchen kann - außer Kohlenhydrate.
Kein Eiweiß, keine Vitamine, keine Radikalfänger - eben nix außer für's nackte überleben.
Dann lieber noch Eiweißpulver zum Anrühren...

Ich finde das Gezanke Lebensmittelmafia vs Verschwörungstheoretiker relativ wenig sinnvoll und gehe deshalb nicht weiter auf diesen wirklich blöden Vorwurf ein. Das Thema "natürlich" und "unnatürlich-chemische" Stoffe kam sicher zuerst in der alternativen Ecke auf, bevor es von der Industrie adaptiert wurde.


Ich habe das Thema in meinem vorigen Beitrag neutral und mit einem unabhängigen Wikipedia Link und mit Bezug zu Radreisen realistisch beschrieben und sehe jetzt auch nicht, was du neues schreibst? Lese meinen Beitrag noch mal in Ruhe vielleicht hat dich der erste Satz zu sehr aufgeregt.

In den Tütensuppen sind Nudel drin, deren Kohlenhydrate man dringend braucht. Weiterhin Salze, die man ausgeschwitzt hat. Wenn man dann noch wie von mir beschrieben frischen Knoblauch reinschneidet (es können auch weitere Gemüse oder Wurst sein, was man eben etwas erwischt hat) dann hat man auch Vitamine und Eiweiß. Zudem habe ich nicht behauptet, man solle sich ausschließlich von Tütensuppen ernähren. (selbst abends esse ich anschließend noch weitere Dinge)
Wenn man abends in den Bergen hundemüde ist und die Kälte zunimmt, dann ist es herrlich, wenn man sich schnell und ohne großen Aufwand eine heiße Suppe machen kann. Um mehr geht es gar nicht.

Um hier mal wieder on-topic fortzufahren:

Rezept für selbstgemachte gekörnte Brühe:

1 Kilo Gemüse (Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Stangensellerie, Knoblauch)
getrocknete Tomaten
200g Salz
Gewürze: frische Petersilie, Dill, Pfeffer, Chilli, Muskat ...

Gemüse klein schneiden, im Mixer hacken. Salz, Gewürze und Kräuter zugeben. Nochmals hacken/ mischen.
Masse auf ein Backblech (mit Backpapier) streichen, im Ofen bei kleinster Stufe (50°C) ca. 12-24 Stunden trocknen. 1-2x wenden, bis alles gleichmäßig trocken ist.
Abkühlen lassen und nochmal im Mixer klein häckseln.
In Dosen zur Aufbewahrung abfüllen.

Was mich aufregt ist solcherlei Unsachlichkeit:

Was bitteschön hat dieser indirekte Vorwurf es handele sich um Cholerisches und Verschwörerisches, in dem gesamten Zusammenhang zu suchen? Vielleicht stellst Du Dir mal diese Frage.


Ist mir zu 100% egal wo bzw. von wem es zuerst aufkam, es bleibt dummes Geschwätz. "Alternative" neigen mitunter zu genau dergleichen Art von Unsachlichkeit wie es die Lebensmittelindustrie allzuoft betreibt, nur mit dem Unterschied, dass die alternative Ecke versucht einfach nur gesund zu leben (also das, was sie darunter verstehen), während die Industrie am liebsten einen künstlich geschaffenen netten Anschein verkauft und dabei vor keiner Lüge zurückschreckt.

Als dies Jahr im EU-Parlament über die Lebensmittel-Ampel entschieden wurde - sie wurde abgelehnt -, hatte die Lebensmittel-Industrie geschätzt über eine Milliarde Euro verbraten, um genau das zu erreichen. Spricht ja wohl eine deutliche Sprache.

In Mengen die gerade mal für nen hohlen Zahn reichen.

Wie werden Tütensuppen eigentlich gemacht?
Die Sendung mit der Maus ist der Sache mal auf den Grund gegangen.

PS: Im Beitrag vorher meinte ich nicht "Cholerisch" sondern .. äh .. dings ... Hypochonder.

@ WildeHilde

Hört sich saugut an!

Nur ne Frage - wielange ist das dann haltbar?
Gut, wenn es trocken ist, sicher lange aber was für Erfahrung hast du gemacht?

Gruß Manuel

Deshalb meine Empfehlung, sie als Basis zu nehmen und sie mit weiteren Produkten aufzupeppen, wobei gerade die chinesischen Tütensuppen durchaus ordentlich Nudeln enthalten. (Tipp: einfach meine Beiträge richtig lesen, da steht das schon drin)

Habe ich mir gestellt und wundere mich, warum du bei der Frage Tütensuppe am Abend über die Lebensmittelindustrie herziehen musst. Die Frage ist doch, ist die Tutensuppe am Abend OK oder nicht und ich finde ja, sie ist es.


Die wurde mMn völlig zu Recht abgelehnt. Selben so ein idiotischen Vorschlag gehört wie die Lebensmittelampel, bei der ohne Sinn und Verstand einzelne Lebensmittel gebrandmarkt würden. (das Thema wurde hier glaube ich schon mal diskutiert)

Tja, man kann eben nicht duschen, ohne dabei nass zu werden.

Und viele Nudeln machen sehr glücklich.

Klingt ja an sich ganz gut... aber: Auf der Seite steht "genfreie Alternative zu Fleisch".

Wie können sich Sojabohnen denn ohne Gene überhaupt fortpflanzen? Oder werden die Gene vor der Verarbeitung da irgendwie aufwändig rausgeholt? Weißt Du näheres darüber?

Könntest du mal ein Bild von dem Zeug posten? Das würde mich interessieren. Ist das salzig?

Gruß
Thoralf

das Zeug ist vollkommen geschmacksneutral und sieht so aus . Es ist mittlerweile in jedem 2ten Super- oder Drogeriemarkt (Edeka, DM-Markt) oder Bioladen unter unterschiedlichen Labels, meist in der Bio- und Reformecke erhältlich.
Geschmack bekommt das Ganze erst beim Einweichen und zwar durch die Gewürze, die man hier beimengt (ich nehme meist großzügig Salz, Knoblauch, Chili, Kräuter und etwas Kreuzkümmel). Mithilfe von Tomatenmark kann man, wenn man will so tun, als handele es sich um Hackfleisch.
Weil man mit roten Linsen ähnliche Gerichte (und ähnlich eiweißhaltige)hinbekommt, die aber wenigstens in Spurenelementen einen Eigengeschmack besitzen, weiche ich auch oft auf diese aus.
Gruß Nat, die übrigens auf Tour übrigens oft Dinge lecker findet, die zu Hause grauenvoll schmecken

Wie lange muss man die Bohnen denn einweichen?

Ich selbst esse gern Linsen, Bohnen etc. Aber auf Radreisen kann ich nur solche Sorten mitnehmen, die nicht vorher ewig und drei Tage im Wasser liegen und anschließend zwei Stunden köcheln müssen.

Türkische rote und gelbe Linsen sind gut, grüne und gelbe Mungbohnen sind auch prima. Weiße Bohnen esse ich z.B. auch gern, aber da bleibt es dan doch meistens bei der Dose aus dem Supermarkt als Grundstock, die dann weiter verfeinert wird.

Bei Reis ist das ähnlich Basmati-Reis z.B. zieht nach kurzem Einkochen auch von selbst gut gar, Arborio (=Risotto-Reis) hingegen gar nicht, dan muss man lange leicht köcheln (und obendrein ständig angießen).

Gruß
Thoralf

Und eingeweicht dann so wie hier?

Hoi,
ein paar Minuten einweichen in kochendes Wasser langt. Man muss nicht 12 Stunden einweichen und dann stundenlang kochen, wie die Originalsojabohne, von der das Granulat zwar abstammt, aber vermutlich soviel mit Ihr zu tun hat, wie der Hühnerbrühwürfel mit einem ausgewachsenen Suppenhuhn.
Die roten Linsen kann man ebenfalls in heißes Wasser oder Suppe schmeißen (solang kein fett enthalten ist, sonst werden sie nie weich. Diezbezüglich ist das Granulat im Vorteil, dem ist Fett egal)und nach ein paar Minuten sind sie gar. Das hat den Vorteil, dass man immerhin noch erähnen kann, um was für ein Grundlebensmittel es sich mal gehandelt hat.
LG Nat

Sehr kräftige Suppe, würde ich sagen. Bist du verliebt?

Nu ja, kommt halt drauf an wieviel Gramm sonst ohnehin so im Essen landen. Das kann man auf dem (Um)Weg ja entsprechend mit einkalkulieren und ist dann eine Frage der Gewohnheit und der Erfahrungswerte. Kann man auch als Hinweis ansehen, für wielange solch ein Ansatz dann langen kann.

Die Mengen braucht man nur für die Herstellung der Grundmasse, die man dann für viele Suppen verwenden kann.
Trotzdem ist schon die Frage bei einer Radreise, was man alles mitschleppen möchte und ob es nicht geschickter ist, bei Bedarf eine Fertigsuppe zu kaufen und diese dann zu erweitern. Spart zumindest sehr viel Gewicht bei längeren Reisen.

...Hunger ist ja bekanntlich der beste Koch

jomo

Genau. Ich schrieb ja schon, dass für mich, ibs. auch in einer fremden Gegend (das kann für ein Nordlicht auch durchaus Schwaben sein) gern mal durch den Supermarkt gehe und über Märkte schlendere bzw. am Straßenrand einkaufe. Ich möchte ja nicht immer nur das essen, was es zu Hause auch gibt, sondern mich inspirieren lassen.

Ein vernünftiger Grundstock ist schon nicht schlecht. Allerdgins frage ich mich, wie lange man von einem Kilo Sojagranulat essen kann. Nudeln, Reis, Coucous lassen sich überall problemlos kaufen, in Osteuropa auch Hirse, Buchweizen etc. pp.

@Natash: So rein interessehalber, wieviel nimmst Du davon auf die Radreise mit?

Gruß
Thoralf

Ziemlich lange, Salz konserviert, selbst wenn die Brühe etwas Wasser zieht und etwas feuchter wird, ist die Konservierung durch das Salz vollkommen ausreichend.

Vitamine und Aromen gehen natürlich mit der Zeit verloren.

Also sicher nen halbes Jahr und länger. Aromatischer ist sie natürlich direkt nach der Zubereitung. Meine hab ich jetzt nen gutes halbes Jahr. Hatte im Sommer 2kg verarbeitet.

Ja klar ist das salzig! Man verwendet es ja auch zum Würzen und nicht als Trockennahrung. Was meinst du, wie hoch der Anteil von Salz in fertigen Brühwürfeln und Würzpasten ist?

Probiert es halt einfach aus! Was mich daran reizt ist die Tatsache, dass ich bei jeder Marge die Zusammensetzung und Gewürzmischung verändern kann. Mal mit Kobi, mal ohne, mal eher italienische Mischung, mal eher in Richtung asia ... der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt! Superlecker war auch die Marge mit getrockneten Steinpilzen. Da braucht man wirklich nur kurz ziehen lassen und es schmeckt!

iich? wovon? Dem Sojazeugs? Eher wenig , höchsens wenns da daheim noch Reste davon gibt (also ein halbes Päckle, so 150-200gr).
Ich nehme in der Regel Lebensmittel für ein bis 2 Mahlzeiten (für den Beginn und zur Reserve) mit, den rest kaufe ich vor Ort. Und was das ist, ist sehr stark vom Zielland (oder-ländern)abbhängig. Als Start- oder Notpäckle habe ich oft Linsen, Coucous, getrocknetes Gemüse/Pilze (gibts in jedem türkischen oder russischen Supermarkt)oder ähnliches mit. Es kann auch eine doppelte Portion dieser erwähnten Chinesischen Suppe dabei sein. Neuerdings gibts da sogar eine polnische Variante mit Borschtschgeschmack . Da ich die aus dem letzten Urlaub wieder mitgebracht habe, kann ich aber nicht sagen, wie die schmeckt.
Gruß Nat

Also quasi ein Borschtschschmaus

(12 Konsonanten in Folge, rekordverdächtig )

Probieren wollte ich was mit/aus Soja/Tofu immer schon mal. DIE Abbildung lässt mich aber eher noch mal drüber nachdenken.

Zum Thema Natriumglutamat: Bei mir löst es zumindest in hoher Dosierung (beim China-Mann recht üblich, dto. in Tütensuppen) absolut verlässlich Migräneattacken aus. Ähnliche Effekte stelle ich bei mir aber auch bei anderen, eigentlich völlig natürlichen Lebensmitteln fest, wie bestimmte Käsesorten und bestimmte Rotweine, Merlot z. B. wirkt ganz höllisch. Auch Schokolade steht im Rufe, Migräneanfälle zu begünstigen, allerdings zum Glück nicht bei mir.

Bernd

findest mein Fleischpflanzerl aus ca. 25 gr. Soja-Hackli schaut aus?

Ich kenne Einen der bekommt nach Riesling den Schädel des Jahres.

Sieht irgendwie ... unscharf aus.

Das Auge isst mit ...

Das ist bei Grützwurst ja nicht anders.

jetzt hab ich es doch glatt schon verspeist - mit Senf bestrichen - war lecker! Ich laß künftig die Finger weg von der Knipse

Nein, das sieht (trotz gewisser Unschärfe) gustativ-visuell ganz ansprechend aus. Wie bereitest Du das zu?

Bernd

Da würde ich gern mal einhaken: Warum, um alles in der Welt, soll ich einen Fleischersatz nehmen, um mir Fleisch vorzugaukeln, wenn ich doch eigentlich vegetarisch essen will? Keine Wunder, dass vegetarische Küche in Deutschland verpönt ist und nicht schmeckt. So zu kochen wie immer, und statt Fleisch irgeneinen Ersatz zu nehmen, kann ja auch nicht wirklich schmecken.

Sollte man nicht eher mental irgendwas umstellen? Es gibt doch so viele Möglichkeiten, lecker vegetarisch zu kochen, OHNE sich irgendwie Fleisch vorgaukeln zu wollen. Wir hatten oft indische Kollegen, die für uns gekocht haben. Vegetarisch, ausgesprochen lecker, nahrhaft (sogar ich bin satt geworden )....

Gruß
Thoralf

Das war in Vor-Email-Zeiten beim Briefeschreiben nicht anders. Man durfte keine Kaffeeflecken auf dem Briefpapier haben, das Auge liest mit.

PS: Was ist gegen eine leckere Grützwurst einzuwenden?

ich will doch gar nicht vegetarisch essen, aber Soja-Hackli ist lange haltbar und nach dem Einweichen zu verwenden wie Hackfleisch. Nachdem ich nur von "Riesen-Supermärkten" umgeben bin und keinen gscheiten Metzger mehr habe ekelt mich vor dem abgepackten Hackfleisch, das noch x-Tage haltbar ist. Fleischpflanzerl mag ich halt gerne und die lassen sich super einfrieren

Viele Grüße
Margit

100 gr. Soja-Hackli mit ca. 1/4 ltr. Wasser einweichen, 2 Eier, Gewürze, Semmelbrösel oder eingeweichte alte Semmel - halt wie Fleischpflanzerl - und dann in Öl braten. Ergibt 4 große Stück, eine Freundin macht aus der Menge immer 8 Pflanzerl.

Viele Grüße
Margit

So ziemlich alles. Man muss doch die Reste von Flugunfällen nicht auch noch essen.

(beim Militär hieß das Zeug »Lotschik«, auf gut deutsch Flugzeugführer)

Zu Grützwurst fällt mir unwillkürlich eine Geschichte aus den Anfängen meiner Berufszeit ein. Die Kantine in der Firma wurde umgestellt von "Frau Anneliese", die jeden Tag zwei oder drei Stunden für die Essenszubereitung kam. Stattdessen wurde das Essen von einer Cateringfirma geliefert. Das ging ungefähr zwei Monate und ca. acht mal Grützwurst (ich glaube, immer Donnerstags) gut, dann kam - auch auf ausdrücklichen Wunsch der Geschäftsleitung - Frau Anneliese wieder.

Bernd