Hallo,

nur weil ich der Erste sein will der es empfiehlt: Da hängt so ein ganz grosser Zipfel über Deutschland und Dänemark! Nur zwei Länder teilen ihn, sind aber beide sehr schön und bieten auch viele ruhige Ecken. Selbst wenn fahrradwege dort die Ausnahme sind. Man könnte sogar sagen sie sind meist nicht nötig!
Eventuell an der norwegischen Küste (RV17) von Trondheim bis auf die Lofoten? Mit den Km müsste es gut hinkommen. Steigungen halten sich auch sehr in Grenzen und Landschaftlich ... der Designer sogar einen Preis dafür erhalten haben! Eventuell könntet ihr dann von Trömso zurückfliegen. Das wäre die einzige Unstimmigkeit mit euren Planungen.
Zum Schluss sei noch gesagt das man hier leider durchaus auch Pech haben kann mit dem Wetter! Wobei das natürlich überall zutreffen kann

Hier ein kleiner Vorgeschmack:
Jim Knopf in Norwegen