Ich habe mir mal von meinem Cousin erklären lassen, dass man ein Klappmesser nicht "richtig" scharf schleifen darf, weil die Schneide sonst beim Zusammenklappen die Schärfe verliert.
Das Problem ist eher das Zuschnappen lassen des Messers, bei nicht sehr sorgfaeltig designten Messer kann dann die Schneide auf den Ruecken schlagen und sich dabei Stueck fuer Stueck ruinieren, also immer schoen vorsichtig wieder einklappen.
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