Es ist ja, rein theoretisch, nicht nur eine Frage der Qualität, Legierung, Oberflächenvergütung, Temperung etc des Topfes,
nein man sollte auch die Beschaffenheit des Kochgutes bedenken.
Hartes oder weiches Wasser, ph Wert, war das Kochwasser gesalzen? Womit, wieviel, womit war der Reis behandelt , Umweltbelastung der Luft....
Das könnte man noch weiter ausführen und wäre, wenn man Töpfe untereinander reproduzierbar vergleichen möchte, alles zu bedenken.
Also 100 Jahre destilliertes Wasser in einem Reinalu Topf kochen ist sicher möglich, das andere Extrem wäre Natronlauge - schwups ist der Topf weg

Wolf, der Alulose