Dem kann ich nur zustimmen.
Wenn das Lenkverhalten nervös ist, dann ist bestimmt der Vobau zu lang oder die Rahmenwinkel zu steil. Bei einem Tourenrahmen ist letzteres nicht zu erwarten.
Die zu tiefe Griffposition kommt auch von dem "Zwang" her, eine rennmäßige Haltung einzunehmen. Das muss aber nicht sein. Einfach einen kürzeren Vorbau nehmen und diesen höher stellen. Und schon stellt sich ein Gefühl des genüsslichen Dahingleitenens ein .... wunderbar