München-Venedig bin ich ebenfalls im Juli gefahren, und zwar ohne Vorbuchung. Immer so eine bis zwei Stunden vor meiner geplanten Ankunft habe ich bei booking.com die Lage sondiert. Da ich bereit war, bei Bedarf auch tiefer in die Tasche zu greifen, habe ich immer etwas gefunden.
Allerdings war das 2020, als wegen Corona nicht so viele Menschen gereist sind wie in normalen Jahren. Ob meine Erfahrung auch für dieses Jahr noch zutreffend ist, kann ich nicht einschätzen.