Fett sorgt nur bedingt für Abdichtung, wenn Wasser eingewalkt wird, ist die Korrosion da. Ein stehender Fettkragen dichtet und ist wasserabweisend, aber wenn es mit Wasser zwangsverquirlt wird, ist es vorbei. Ja, irgendein Grund müssen die Konuslager und sonstigen Sonderteile haben, vermutlich stimmen Deine Gründe und deshalb stehen Shimano-Naben für die eigene Verwendung auf dem Index: VR-Naben, HR-Naben und NaDys.
Alles andere (Bremsen, Kurbelsätze, ....) ist für die eigene Verwendung frei - sofern überhaupt benötigt. Ein gut ausgestattetes Pinion-Rad ist von selbst Shimano-frei (trotzdem nichts grundsätzliches gegen Shimano). Ein Speedhub-Rad hat eventuell Shimano-Kurbeln - aber nicht zwingend. NaDys heißen SON, Thema erledigt usw. usw.
D.h. ich begegne Shimano-Material vorwiegend bei zu wartenden Rädern anderer - auch komplett zerschossene, wo dann die Ersatzsuche startet und man den ganzen Teilezoo mittels der EVs (die sehr gut bei Shimano sind!) absucht.