68cm Breit ist ziemlich viel.
Das solltest Du vielleicht mal an einem anderen Rad vergleichen. Ich habe bei breiten Schultern etwa 62-63cm und würde tendentiell eher kürzen wollen.
Man kann allerdings nicht jeden breiten Lenker beliebig kürzen, da sich der Durchmesser zur Mitte hin vergrößert (von 22mm auf 31mm) und das bei breiteren Lenkern für mehr Stabilität auch weiter nach außen verlagert ist. Nur auf dem schmalen Rohrende passen Griffe und Hebel dran.

MTB-Lenker gehen bis über die 70cm in die Breite, aber für lange Touren nimmt man besser etwas schmaleres. 60-62cm sind schon recht breit.