3. Wie muss ich mir das mit der Drehmomentbegrenzung vorstellen: Wenn ich das unterschreite (z.B. um mehr Auswahl bei den Zähnezahlen zu haben), belaste ich da das Getriebe dann in jedem Gang mehr als zulässig
Ja! Ist allerdings ein bisschen theoretisch, weil du vielleicht nicht unbedingt der Leistungsspochtler bist, den Herr Rohloff bei seiner Empfehlung auf dem Zettel hatte und weil du die besonders kurze Übersetzung möglicherweise nur deshalb willst, um an steilen Anstiegen eben nicht reintreten zu müssen wie ein Ochse. Das Getriebe schützt sich übrigens selbst durch Abscherstifte vor Überlastung. Machst im Fall des Falles also nix wirklich kaputt, du stehst dann allerdings.
Halfstep mit Rohloff oder so 43 Zähne von Miche oder von TA Was eine geeignete Kette für einen solchen Umbau wäre, müssen dir Andere sagen.
Gruß,
Clemens