Für all das, was du so fahren willst, nehme ich das Randonneur von der Fahrradmanufaktur. - Auch mal mit Kindersitz.
Allerdings bin ich doch ein klein wenig länger, als du und liebe es mit Rennlenker zu fahren. - Auch in der Stadt.
So etwas suchst du aber wohl eher nicht. Also dann doch lieber ein "einfaches" Trekkingrad.

Insofern würde ich dir ebenfalls ein TX-400 empfehlen:
http://www.fahrradmanufaktur.de/katalog/expedition/TX-400-Shimano-Deore-XT-30-Gang

Ich finde die Räder von denen nicht nur sinnig bestückt, die sind auch qualitativ in Ordnung.
Mit dem o.g. sind Stadtfahrten, wie auch Kurztouren und Radreisen kein Problem. Eines für Alles quasi. - Alles schon dran, was man so benötigen könnte.